Tortul copilariei

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Tortul copilariei

Mesajde abetina » 20/02/2017 08:29

-6 oua
-6 linguri de zahar
-4 linguri nuca macinata
-3 linguri faina de grau
-1 plic zahar vanilat
-1 plic praf de copt
-1 lingura otet de mere
-1 lingura cacao
-100 gr margarina
Ingrediente pentru crema:
-4 oua
-1 l lapte dulce
-12 linguri zahar
-100 gr ciocolata
-200 gr faina de grau
-1 esenta de rom
-200 gr margarina
-2 linguri cacao
Ingrediente pentru insiropat si ornat:
-4 linguri nuca macinata
-100 ml sirop din compot de prune
-2-3 prune din compot
Se separa albusurile de galbenusuri si se pun la mixat doar albusurile cu zahar si zahar vanilat; se mixeaza pana se obtine o pasta foarte densa, apoi se adauga galbenusurile, nuca macinata, cacao, faina de grau, praful de copt stins cu otet si margarina topita la bain marie; se omogenizeaza bine si se toarna compozitia intr-o tava in care se pune hartie cerata. Se da tava la cuptorul incalzit si se coace blatul la foc potrivit. Cand intra scobitoarea in blat si iese curata, inseamna ca blatul este copt. Se scoate si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Mod de preparare pentru crema :
Se pun ouale intr-un vas si se mixeaza.
Intr-un vas, se pune faina in amestec cu cacao, se omogenizeaza, se adauga 200 ml lapte dulce, fiert si racit la temparatura camerei, si se mixeaza pana se obtine o pasta.
Intr-o oala, se toarna restul de lapte, zaharul, ouale batute, compozitia obtinuta din faina, lapte si cacao, ciocolata topita la bain marie si se fierbe totul la foc potrivit, amestecand mereu, pana se obtine o crema foarte densa. Cand se arunca bule deasupra compozitiei, oprim focul, se adauga margarina si se amesteca pana se incorporeaza.

Cand blatul s-a racit, se taie in trei foi pe orizontala, se pune o foaie pe platou, se insiropeaza cu patru linguri de sirop de compot de prune si se toarna cam 30% din crema. Se mai pune o foaie, se insiropeaza si se mai pune 30% din crema. Se pune si ultima foaie, se insiropeaza, se toarna restul de compozitie peste tort si se intinde peste tot. Se poate folosi un cutit zimtat, sa iasa ornat in mod placut. Se stropeste apoi cu nuca macinata si se orneaza cu felii de prune din compot. Sa aveti pofta, dragilor!
Imi aduc cu drag aminte de bunica mea cea iubita, la care mergeam mereu si la care casa era un paradis de culori si mirosuri ce iti trezea simturile si narile ni se lateau si ni se lungeau dupa bunatatile facute de ea. Nu ii trebuiau prea multe ingrediente, dar tot ce facea ea, facea cu multa dragoste fata de nepotii ei si fata de toti cei ce ii calcau pragul. Cum sa nu iubesti acele vremuri si cum sa nu iti doresti ca, din cand in cand, sa te intorci la acei ani, la mirosul si gustul copilariei!
Fişiere ataşate
dsc0041.jpg
dsc0041.jpg (172.94 KiB) Vizualizat de 1290 ori
dsc0034.jpg
dsc0034.jpg (293.66 KiB) Vizualizat de 1290 ori
img-5976.jpg
img-5976.jpg (188.97 KiB) Vizualizat de 1290 ori
dsc0068.jpg
dsc0068.jpg (270.03 KiB) Vizualizat de 1290 ori
dsc0005.jpg
dsc0005.jpg (216.64 KiB) Vizualizat de 1290 ori
fdb-1487615385-dsc0005.jpg
fdb-1487615385-dsc0005.jpg (354.76 KiB) Vizualizat de 1290 ori

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2792
Membru din: 19/01/2013 05:58

Re: Tortul copilariei

Mesajde mikirafaela » 15/03/2017 09:39

Un tort excelent! :love: :love: :love: :flower: :flower: :flower: :party: :party: :party:
MIKI

Avatar utilizator
admin
RC Admin
RC Admin
Mesaje: 318
Membru din: 23/06/2005 02:13

Re: Tortul copilariei

Mesajde admin » 21/03/2017 03:09

mikirafaela scrie:Un tort excelent! :love: :love: :love: :flower: :flower: :flower: :party: :party: :party:



Miki, ne bucuram sa te vedem! Te asteptam in sectiunea de concurs, stim ca ai retete minunate!
Top

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2792
Membru din: 19/01/2013 05:58

Re: Tortul copilariei

Mesajde mikirafaela » 12/05/2017 10:02

Multumesc, am sa revin cu mare drag si cu deosebita placere, in limita timpului disponibil! :hug: :flower: :love:
MIKI


Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori