Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul intre dulceata caramelizata și prospetimea cremoasa.

Portii
20
Timp pregatire
45 minute
Timp coacere
35 minute
Complexitate
medie
Prajitura Tosca - un desert imbietor

Ingrediente

  • Pentru blat cu mac și cocos:
  • 8 albușuri
  • 175 gr zahăr tos
  • 25 gr zahăr vanilinat
  • 100 gr nucă de cocos
  • 100 gr mac
  • 50 gr făină
  • 5 gr praf de copt
  • un praf de sare
  • Pentru crema de gălbenușuri:
  • 8 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr
  • 500 ml lapte
  • 60 gr amidon
  • 1 vârf cuțit sare
  • 250 gr unt cu 82% grăsime
  • 3 lingurițe esență de lămâie
  • 1 pachet de biscuiți Picnic cu aromă de vanilie
  • 1 pachet de biscuiți Picnic cu cacao
  • Pentru glazură:
  • 100 gr ciocolată cu lapte
  • 100 gr ciocolată amăruie
  • 200 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare

Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și cocos este completat armonios de crema de gălbenușuri și glazura de ciocolată într-un contrast spectaculos de culori.

Prajitura Tosca este una dintre rețetele de prăjituri festive, preferate de români. Colorează frumos un platou cu prăjituri, iar gustul este de-a dreptul delicios.

Urmăriți mai jos modul de preparare pas cu pas pentru această minunată rețetă de prăjitură.

Preparăm blatul cu mac pentru prajitura Tosca.

Pornim cuptorul la 180 de grade.

Punem albușurile în bolul mixerului, presărăm puțină sare peste albușuri și le mixăm până devin spumoase. Adăugăm, treptat, zahărul și zahărul vanilinat și mixăm în continuare până obținem o bezea fermă.
De acum folosim o spatulă în locul mixerului.
Încorporăm în bezea mai întâi macul, amestecând încet de jos în sus cu mișcări circulare. Apoi încorporăm cocosul și la final, făina amestecată cu praful de copt.

Tapetăm tava la bază cu hârtie de copt, iar lateralele le ungem cu ulei. Întindem compoziția de blat cu mac și cocos în tavă și o nivelăm. Dăm tava la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade, sau până se rumenește ușor la suprafață.

Cât timp se coace blatul, preparăm crema de gălbenușuri cu aromă de lămâie.

Amestecăm gălbenușurile cu un praf de sare și zahărul până devin spumoase, apoi le diluăm cu puțin lapte. Adăugăm amidonul, omogenizăm compoziția și turnăm restul de lapte.
Fierbem crema de gălbenușuri, amestecând continuu până se îngroașă că o budincă. Stingem focul, adăugăm esența de lămâie, apoi așezăm o folie de prospețime peste ea, la contact și o lăsăm la rece. Când este complet rece, o mixăm adăugând și untul moale, ținut la temperatura camerei.

Asamblăm Prajitura Tosca

Peste blatul de mac cu cocos, răcit, întindem crema de gălbenușuri. Deasupra cremei așezăm cele două tipuri de biscuiți în formă de șah.

Preparăm glazura de ciocolată. Încălzim smântâna până aproape de punctul de fierbere și topim în ea ciocolatele rupte în bucăți. Omogenizăm bine glazura de ciocolată și o întindem fierbinte peste stratul de biscuiți.

Dăm prăjitura la rece până se întărește glazura, apoi o putem porționa și servi alături de cei dragi.

Daca v-a placut reteta noastra de prajitura Tosca, va sugeram sa incercati si varianta de Tosca dietetica, retetele de prajitura cu foi si gem de prune si prajitura cu Nutella si nuca prajita sau prajitura Albinita

Spor la preparat rețeta de prăjitură Tosca și poftă bună la savurat!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecurile cu ciocolata sunt o gustare delicioasa, perfecta pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a insoti o ceasca...

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
Papricas de pui cu galuste - gustos si savuros

Papricas de pui cu galuste - gustos si savuros

Papricasul de pui cu galuste este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mancare traditionale unguresti.

Papricas de pui cu galuste - gustos si savuros
Paste Bolognese - imbietoare si delicioase

Paste Bolognese - imbietoare si delicioase

Savureaza o masa reconfortanta cu paste Bolognese, un deliciu clasic al bucatariei italiene. Pastele al dente sunt insotite...

Paste Bolognese - imbietoare si delicioase
Cele mai apreciate rețete
Tort Dobos
2
Dulciuri

Tort Dobos

Tort Dobos
Ciorba de fasole boabe cu coasta afumata
3
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de fasole boabe cu coasta afumata

Ciorba de fasole boabe cu coasta afumata
Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa
4
Carte de bucate

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa
Cartofi boieresti - simplu si bun
5
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Cartofi boieresti - simplu si bun

Cartofii boieresti sunt un fel de mancare simplu de preparat, ieftin si cu ingrediente la indemana oricui.

Cartofi boieresti - simplu si bun
Parteneri
Muffins cu mere si nuci
Culinar.RO

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci sunt o gustare delicioasa si sanatoasa, usor de pregatit. Reteta de briose cu fructe se prepara usor...

Muffins cu mere si nuci
Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie

Tort cu crema de ciocolata si rom – un desert rafinat, cu blaturi pufoase de cacao, insiropate cu caramel aromat, crema...

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie