Rulada din carne tocata, cu ciuperci si cascaval

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
rocsi
Incepator
Mesaje: 156
Membru din: 03/10/2015 09:41

Rulada din carne tocata, cu ciuperci si cascaval

Mesajde rocsi » 25/05/2017 07:08

Pentru carne:
650 gr carne tocata amestec
1 ou
4-5 crengute patrunjel verde
sare
piper
boia de ardei dulce
1 lingurita mustar
1 lingura pesmet
Pentru umplutura:
100 gr cascaval
100-150 gr ciuperi din conserva
felii de gogosar proaspat
Compozitia de carne:
Intr-un bol, amestecam carnea tocata cu oul si pesmetul. Punem sare, piper si boia dulce, dupa gust.
Patrunjelul verde il tocam marunt, il adaugam peste carne si tot acum, adaugam si mustarul. Amestecam bine toate ingredientele.
Umplutura:
Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Ciupercile le spalam, le stergem usor cu un servetel de surplusul de apa.
Asezam o bucata de hartie de copt pe masa de lucru.
Punem compozitia de carne, ne umezim mainile si intindem o foaie dreptunghiulara, nu foarte subtire ca sa nu se rupa umplutura.
Presaram cascavalul ras, asezam ciupercile si bucatile de gogosar, din loc in loc.
Rulam cu grija totul, ne mai udam mainile ca sa nu se lipeasca.
Capetele le inchidem bine, apoi asezam rulada intr-o tava cu tot cu hartia de copt pe care am rulat-o.
O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, cam la 160-170 de grade C, pana este bine coapta si frumos rumenita deasupra. La mine cam o ora a durat pana a fost gata.
Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca sau sa se racoreasca macar putin, ca riscati sa se rupa daca o taiati fierbinte.
Se serveste simpla, cu salata, piure, orez sau ce va mai place.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
r2-2.jpg
r2-2.jpg (788.12 KiB) Vizualizat de 8521 ori
r1-1.jpg
r1-1.jpg (433.3 KiB) Vizualizat de 8521 ori
rulada-carne14-2485-14.jpg
rulada-carne14-2485-14.jpg (953.94 KiB) Vizualizat de 8521 ori
rulada-carne11-1-11.jpg
rulada-carne11-1-11.jpg (955.83 KiB) Vizualizat de 8521 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori