Prajitura cu dude si crema de ciocolata

[Ema Hurdugaci]

Pentru blat:
200 de grame făină albă
1/2 linguriță praf de copt
1/8 linguriță bicarbonat de sodiu
125 de grame unt moale
1 linguriță extract de vanilie
190 de grame zahăr
2 ouă
60 de ml lapte bătut
135 de grame dude
o forma rotundă de tort cu diametrul de 24 cm
Pentru cremă și decor :
170 de grame smantana pentru frișcă
175 de grame ciocolată neagră
2 linguri zahăr pudră
un cubulet unt
dude
Acest desert l-am pregătit de Sfinții Constantin și Elena, a fost ceva rapid, combinații proprii, menit să mă mai scape de fructele congelate, însă se pot folosi și orice fel de fructe de sezon. Recunosc, nu pregătesc dulciuri mai des decât odată pe săptămână, cred că au cam multe glucide și chiar dacă unii promoveaza dulciurile fără zahăr, în schimb omit efectele nocive asupra organismului, date de făina albă prelucrata, smantana, crema de brânză și unturile grase, chiar și fructele în exces, abuzand de ele peste tot!
Eu de obicei împart dulciurile cu cei apropiați și cred că, odată pe săptămână, nu strică!
Mai întâi preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius, mixam untul cu zahărul și vanilia, adăugăm ouăle întregi pe rând și la fel, restul ingredientelor.
La final, integrăm dudele și coacem prăjitura 50 de minute.
O lăsăm să se răcească.
Pentru cremă, de fapt un ganache de ciocolată, încălzim frișca, topim în ea ciocolata maruntita, zahărul, o lăsăm puțin la răcit și încorporam untul. O lăsăm la rece până se îngroașă și o mixam.
Ornam prăjitura cu cremă și dude!
E frageda, pufoasa și gustoasă!
Poftă bună!