Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
sidy
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 27/07/2015 12:54
Localitate: Oradea
Contact:

Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi

Mesajde sidy » 03/01/2016 02:58

1,5 kg carne porc
sare
piper

- pentru umplutura:
200 g ficatei de pui
200 g carne tocata
1 legatura ceapa verde
ardei gras colorat
150 g ciupercute fierte
1-2 oua
amestec condimente cu boia afumata Texas BBQ Rub
salvie
patrunjel verde
2 linguri ulei
200 ml vin alb

- pentru garnitura :
Cantitati in functie de cata oriti sa faceti.
varza proaspata
cartofi
usturoi
ceapa
smantana
marar verde
patrunjel verde
sare
piper<br/><br/> Carnea de porc o filetam cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit, astfel incat sa obtinem o bucata mare de carne, nu prea groasa, pe care sa o putem umple si rula.
Facem carnea pe ambele parti cu amestecul de condimente.
Ceapa o tocam marunt, la fel si putin ardei colorat, pe care le vom trage la tigaie.
Adaugam apoi carnea tocata si ficateii curatati si maruntiti, amestecam si ii lasam la calit pina isi schimba culoarea, peste tot.
Adaugam apoi salvia si putin patrunjel verde tocat,usturoiul presat, vinul si asezonam.
Lasam sa fiarba pina scade vinul, cam 10 minute, la foc mic.
Lasam sa se raceasca toata compozitia pina putem amesteca ouale cu mana. Framantam sa se omogenizeze bine.
Pe carnea filetata asezam compozitia din carne tocata si ficatei, ciupercutele si fasii in areii grasi colorati.
Rulam cu grija carnea , o legam apoi cu ata alimentara, sa nu se desfaca rulada.
O am la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade pentru 2 ore aproximativ, pina se rumeneste bine.
Dupa 30 de minute, reducem focul la 160 de grade.
Intre timp pregatim garnitura.
Tocam marunt ceapa si putin ardei gras , rosu si le calim in doua linguri de ulei.
Varza o taiem fideluta si cartofii curatati ii taiem cuburi.
Adaugam varza si cartofii peste ceapa, punem o cana cu apa, acoperim si lasam sa fiarba la foc mic.
Cand apa a scazut si legumele sunt fierte, adaugam doua linguri de smantana si verdeata tocata marunt.
Asezonam.
Dupa ce friptura este gata o lasam sa se odihneasca 10 minute, taiem ata alimentara si feliem rulada.
Servim friptura alaturi de garnitura facuta si cepsoare murate.
Un deliciu, credeti-ma !
<br/><br/> Servim friptura alaturi de garnitura facuta si cepsoare murate.
Un deliciu, credeti-ma !
Pofta mare sa aveti
Fişiere ataşate
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 12.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 12.JPG (107.39 KiB) Vizualizat de 2432 ori
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Vz cu cart 5.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Vz cu cart 5.JPG (81.63 KiB) Vizualizat de 2432 ori
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Vz cu cart 4.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Vz cu cart 4.JPG (76.3 KiB) Vizualizat de 2432 ori
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 8.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 8.JPG (91.73 KiB) Vizualizat de 2432 ori
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 6.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 6.JPG (69.05 KiB) Vizualizat de 2432 ori
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 5.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 5.JPG (85.41 KiB) Vizualizat de 2432 ori
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 2.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 2.JPG (115.97 KiB) Vizualizat de 2432 ori
 Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 9.JPG
Friptura de porc umpluta cu ficatei ,cu garnitura de varza dulce si cartofi-Fript umpl 9.JPG (104.26 KiB) Vizualizat de 2432 ori
ImagineImagineImagine

Avatar utilizator
angela_de
Bucatar
Mesaje: 1064
Membru din: 25/07/2015 04:09

Mesajde angela_de » 10/01/2016 06:00

Vai ce minunatie! De la ingrediente, la executarea/prezentarea retetei, rezultat final. poze etc... Iar varza rosie si cartofii ii dau un iz atit de nemtesc :buuun: :buuun: !
Felicitari ptr reteta si multumiri ptr postare =D> :flower:


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 25 vizitatori