Ficatei in sos de rosii

Exista o reteta de mancare sau de dulciuri la care nu ati putea renunta niciodata? E atat de buna incat cu greu va puteti opri din mancat? Convingeti si pe altii sa-l incerce descriind-o aici.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Ficatei in sos de rosii

Mesajde mikirafaela » 31/03/2015 09:48

O reteta care imi place mult pentru ca se pregateste rapid si e acceptata si de fetitele mele!

Ingrediente:

- 1 kg. ficatei de pasare;
- 1 lingura de zahar brun;
- 5 linguri suc de rosii;
- sare;
- piper;
- 1 fir de cimbru (proaspat, uscat);
- ulei pentru prajit;
- 50 gr. de unt;
- verdeata (optional);
- lapte.

Ficateii se spala foarte bine in mai multe ape, se curata de pielite si se lasa la scurs. Dupa ce s-au scurs de apa ii punem intr-o olita si ii acoperim cu lapte unde ii lasam sa stea cel putin 30 de minute. Laptele va reduce gustul amarui al ficateilor.

Intr-o tigaie larga (cu capac) punem la topit untul peste care adaugam rapid cateva linguri de ulei (aveti grija ca untul sa nu se arda, altfel va gust neplacut ficateilor).

Adaugam ficateii (scursi de lapte) si ii lasam sa se perpeleasca pe toate partile, 5-6 minute.

Acoperim cu capac si lasam sa fiarba inabusit cca 10 de minute, intorcandu-i bland de cateva ori pe toate partile. Pentru a preveni uscarea lor picuram cateva linguri de apa calda in tigaie.

Intr-o canita diluam sucul de rosii cu o lingura de apa calda, adaugam piperul, firul de cimbru usor frecat si zaharul. Amestecam si turnam compozitia peste ficatei.

Ii lasam sa fiarba la foc mediu cca 15 minute, amestecand usor (sau scuturand tigaia) de cateva ori.

Adaugam sare dupa gust.

Servim calzi cu mamaliguta, orez, piureuri.

Daca doriti un sos picant adaugati 1/4 lingurita boia picanta, pasta harissa sau praf chili (fulgi de ardei iute).

Pofta buna!
Fişiere ataşate
dscf0096.jpg
dscf0096.jpg (83.39 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0073.jpg
dscf0073.jpg (83.88 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0074.jpg
dscf0074.jpg (78.94 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0075.jpg
dscf0075.jpg (97.47 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0081.jpg
dscf0081.jpg (93.46 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0082.jpg
dscf0082.jpg (79.95 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0089.jpg
dscf0089.jpg (99.93 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0090.jpg
dscf0090.jpg (110.26 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0091.jpg
dscf0091.jpg (99.92 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0095_5221.jpg
dscf0095_5221.jpg (82.26 KiB) Vizualizat de 23933 ori
dscf0095.jpg
dscf0095.jpg (84.26 KiB) Vizualizat de 23933 ori
Ultima oară modificat 31/03/2015 07:55 de către mikirafaela, modificat 1 dată în total.
MIKI

Avatar utilizator
monya
Incepator
Mesaje: 192
Membru din: 31/01/2013 03:42
Localitate: Iasi
Contact:

Mesajde monya » 31/03/2015 10:49

M-ai lovit fix unde ma doare cel mai rau. Ador ficatetii in fel si chip dar mai ales cei cu sos de rosii.

Vin la masa. Dai o portie ? :love:
http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 31/03/2015 11:26

si eu vin ... +1 !

stiu fetitele tale ce e bun :buuun: :buuun: :buuun:

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 31/03/2015 03:06

Multumesc fetelor!:hug: :hug:

Dau si mai multe,... timp sa fie!
MIKI

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 02/04/2015 01:26

Inca nu am mancat fiactei in sos de rosii fierti....dar nu e tarziu nici acuma. Sigur am sa ii incarc dupa ce trece postul....imi fac cu ochiul :hug: :pup:

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 02/04/2015 09:18

Multumesc Pupi!

Nu ca ii laud, dar chiar sunt foarte buni in aceasta varianta. Daca iti place amestecul de ierburi de Provence il poti adauga in lista de condimente!
:hug:
MIKI

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 07/04/2015 07:54

Ficatul de pasare este preferatul meu :peace: Nici eu nu l-am pregatit cu suc de rosii, dar cu siguranta ca este super bun :buuun: Retin ideea...Multumesc :master: :master: :master:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 07/04/2015 08:31

Multumesc Lucia! :hug:
MIKI

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 12/04/2015 10:54

Felicitari pentru reteta si pentru premiu! =D>

:hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 13/04/2015 09:40

Multumesc Antonia! :hug: :love: :pup:
MIKI


Înapoi la “Retete preferate”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori