Ce specialitati traditionale se pregatesc de Ignat, dupa taierea porcului

Pe 20 decembrie se sarbatoreste Ignatul, aceasta fiind si ziua in care se taie porcii. Preparatele din carne de porc pregatite de Ignat sunt si cele care se pun pe masa traditionala de Craciun, dar si pe cea de Revelion. Prin modul special de preparare, aceste produse pot fi mancate si intr-o perioada mai lunga de timp.

Insa, din diverse motive, unele dintre preparatele traditionale din carnea de porc, cum ar fi sangeretele sau toba in sange, se mai fac in putine gospodarii din Romania. 

In orice caz, noi am facut o lista cu unele dintre cele mai gustoase specialitati care se pregatesc de Ignat, imediat dupa taierea porcului:

1. Carnati speciali de casa

2. Carnati de casa cu boia

3. Toba

4. Piftie

5. Slanina de gusa, papricata

6. Slanina fiarta cu boia si usturoi

7. Jumari 

8. Caltabos

9. Sorici la saramura

10. Sunca afumata

11. Pomana porcului

Sursa foto: restaurantedelux.ro