Ingrediente
| ● cca 10 kg carne porc mai grasa (daca carnea nu e grasa la 10 kg adaugam cca 3-4 kg grasime) |
| ● usturoi, |
| ● boia, |
| ● piper macinat , |
| ● sare |
| ● mate subtiri |
Mod de preparare
Carnea o macinam cu masina de tocat avand ciurul mai mare (marimea Cool.
Intr-o craticioara punem cca 1/2 litru apa sa se infierbinte si punem in el cca 200 gr sare sa se topeasca , adaugam tot aici piper macinat cca. 20gr, si boia cam 3 maini bune si omogenizam totul.
Se toarna peste carnea tocata si se framanta bine, se adauga usturoi pisat dupa gustul fiecaruia si se framanta in continuare. Se mai potriveste de sare, piper daca mai e nevoie si se umple apoi cu carnatarul in intestine.
Se inteapa pe alocuri cu un ac sa nu crape intestinul, se rasuceste din juma in juma de metru si se aseaza pe scandurase mai inguste si se pun la zvantat la rece pana a doua zi.
A doua zi se pun carnatii la afumat in afumatoare.
Se pot servi prajiti ori neafumati ori afumati cu pasta de hrean si maioneza sau cu mustar. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Carnati de casa - Kolbasz" nu uita sa ii faci un review.
Intr-o craticioara punem cca 1/2 litru apa sa se infierbinte si punem in el cca 200 gr sare sa se topeasca , adaugam tot aici piper macinat cca. 20gr, si boia cam 3 maini bune si omogenizam totul.
Se toarna peste carnea tocata si se framanta bine, se adauga usturoi pisat dupa gustul fiecaruia si se framanta in continuare. Se mai potriveste de sare, piper daca mai e nevoie si se umple apoi cu carnatarul in intestine.
Se inteapa pe alocuri cu un ac sa nu crape intestinul, se rasuceste din juma in juma de metru si se aseaza pe scandurase mai inguste si se pun la zvantat la rece pana a doua zi.
A doua zi se pun carnatii la afumat in afumatoare.
Se pot servi prajiti ori neafumati ori afumati cu pasta de hrean si maioneza sau cu mustar. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Carnati de casa - Kolbasz" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari pentru tine si casa ta
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
Comentarii
Leila
• 29.01.2010 09:12:45
Fiecare cu gustul lui si stilul lui de a prepara carnatii. Tu continua pe stilul tau daca asa iti plac .
Pa
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Bulgur cu midii, caracatita si ceapa verde
Bulgur cu ciuperci si porumb marinat
Rigatoni cu pui, ciuperci si legume – One Pot Pasta
Scoici, surimi si peste in sos de vin
Taci si-nghite
Placinte cu branza sarata
Tarta aperitiv cu rosii, feta si rucola
Mancare de conopida
Zucchini cu pui si mozzarella
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Taci si-nghite
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: cara
-
slabit, slabit si iar slabit
Cure de slabire / Autor: ramonici
-
Scoici, surimi si peste in sos de vin
Usor de gatit / Autor: panacris
-
Rigatoni cu pui, ciuperci si legume – One Pot Pasta
Retete preferate / Autor: panacris
-
Bulgur cu ciuperci si porumb marinat
Sanatate - diete si regimuri alimentare / Autor: panacris
-
Bulgur cu midii, caracatita si ceapa verde
Sanatate - diete si regimuri alimentare / Autor: panacris
• 05.08.2011 09:52:49
Cam asa fac si eu dar mai pun boia de arde iute, dupa gust.
Cat despre comentariul lui neanicu, depinde de unde faci rost de boia si cat e de veche si bineanteles nu o folosi in loc de colorant!