Buchteln - Galuste la Cuptor

Complexitate
redusa
Buchteln - Galuste la Cuptor

Ingrediente

  • Aluat
  • -500 g faina
  • -2 lingurite drojdie uscata sau 20 g droajdie proaspata
  • -250 ml lapte
  • -50 g unt
  • -50 - 100 g zahar (dupa gust)
  • -1 ou
  • -1 varf de sare
  • -arome (coaja de portocala / lamaie, esente etc)
  • Umplutura
  • -150 g gem de prune, cu o consistenta mai tare / dulceata de prune + nuca prajita si macinata / gem de caise + nutella / ciocolata / nutella / nutella si migdale sau alune/ mere rase si calite / mac macinat, fiert in lapte indulcit / nuca de cocos (c
  • Alte ingrediente
  • -125 ml lapte
  • -50 g unt
  • -75- 100 g zahar
  • Ornare
  • -zahar pudra vanilat, optional

Mod de preparare

Ungeti cu unt un vas termorezistent cu peretii inalti (7- 10 cm), inclusiv peretii, deoarece aluatul ce urmeaza a fi copt va creste foarte mult in cuptor.

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untul topit si racorit, laptele caldut in care ati dizolvat zaharul si sarea, faina cernuta, oul, aromele folosite si la sfarsit, drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, alifiati-o cu zaharul din reteta si dizolvati in putin lapte caldut (din cantitatea precizata la ingrediente). Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: frecati drojdia cu ½ din cantitatea de zahar, dizolvati cu ½ lapte caldut si inglobati cateva linguri de faina. Lasati acoperit la crescut. Turnati peste faina cernuta, adaugand apoi restul de zahar si sarea, dizolvate in cealalta ½ cantitate de lapte caldut, oul si amestecati. Treptat, inglobati untul topit si racorit si framantati un aluat elastic, nelipicios, ce nu se lipeste de mana si vas. Puneti-l intr-un bol uns cu putin ulei, acoperiti bine si lasati la crescut, in loc cald, circa 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.

Scoateti aluatul crescut pe planul de lucru si portionati in parti egale, in functie de cat de mari doriti sa fie galustele, tanand cont ca la final isi vor tripla volumul.

Intindeti putin fiecare parte prin apasare cu mana, puneti la mijloc cate 1 lingurita de umplutura, adunati marginile si remodelati bombita, apoi aplatizati-o usor. Daca faceti galuste simple (doar aromate si fara umplutura) dati fiecarei parti forma rotunda, apoi aplatizati-o usor.
Transferati in vasul termorezistent pregatit, una langa alta, fara spatiu intre ele.

Acoperiti cu un servet mai gros si lasati la temperatura camerei pana ce preincalziti cuptorul la 50 grade.

Dati 15 min, la cuptor, la acesta temperatura.

Scoateti vasul pe un gratar acoperit cu un prosop, inveliti imediat, inclusiv peretii laterali, cu un servet gros pana ce incingeti cuptorul la 200 grade.

Intre timp, aduceti la punctul de fierbere laptele in care ati dizolvat zaharul si untul (de la “Alte ingrediente”). Inainte de a le da la cuptorul ce a atins temperatura de 200 grade, turnati laptele fierbinte peste gogoselele din vas, apoi introduceti la cuptor.

Coaceti aproximativ 30 min sau pana ce aluatul a absorbit intreg lichidul, este facut si frumos rumenit.

Scoateti pe un gratar si lasati la racit.

Serviti, fie taiat in felii, fie desprinzand galustele. Puteti sa le pudrati cu zahar praf vanilat.
Sunt minunate daca asociati cu un sos de vanilie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Dulceata de agrise
4
Placinte cu carne
5
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie