Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Budinca cu dovlecei si telemea

Budinca cu dovlecei si telemea

Name: Budinca cu dovlecei si telemea
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 g dovlecei decojiti si fara seminte; 250 g telemea; 1 morcov(cca150g); o ceapa mare; 180 g faina; 5 oua; 60 ml ulei; o lingurita praf de copt; o legatura de marar

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

600 g dovlecei decojiti si fara seminte
250 g telemea
1 morcov(cca150g)
o ceapa mare
180 g faina
5 oua
60 ml ulei
o lingurita praf de copt
o legatura de marar

Mod de preparare

O budinca usoara , delicioasa si plina de vitamine.

Dovleceii, morcovul si branza le dam pe razatoarea cu orificii mari.
Ceapa o tocam cubulete.
Intr-un bol incapator batem bine cele 5 oua cu telul.
Dovlecelul il punem intr-o stercuratoare la scurs sau il stoarcem in mana.
Adaugam legumele (pe rand), branza si mararul peste ouale batute si amestecam usor cu o spatula, dupa fiecare.
Incorporam faina amestecata cu praful de copt.
La sfarsit adaugam uleiul in fir subtire.
Intr-un vas termorezistent (dimensiune 20 x27 cm) tapetat cu hartie de copt, turnam compozitia.
Dam vasul la cuptorul incalzit in prealabil, la foc potrivit pentru 35-40 minute, pana ce budinca se rumeneste frumos.

Dupa racire se portioneaza. Se poate servi si calda.