Ingrediente
● faina alba de grau 700 g, |
● drojdie uscata, |
● zahar tos 4 linguri, |
● unt 100 g, |
● galbenusuri 5 bucati |
● lapte 300 ml, |
● sare iodata |
● coaja de lamaie, |
● esenta rom |
● zahar vanilat |
● Pentru umplutura: |
● dulceata de gutui 400 g, |
● nuca de cocos 100 g, |
● seminte de mac macinate 300 g, |
● albus de ou 5 bucati, |
● pasta de macese 3 linguri, |
● zahar pudra 4 linguri, |
● prune deshidratate fara samburi 200 g, |
● ou ptr uns, |
● zahar vanilinat 2 plicuri. |
Mod de preparare

PREGĂTIRE
30min

GĂTIRE
60min

PORȚII
12 portii
Se pun ingredientele in cuva masinii de framantat, in urmatoarea ordine, laptele caldut, faina cernuta, sarea, zaharul, zaharul vanilat, drojidia uscata, coaja de lamaie, esenta de rom 1/2 de fiola si untul topit. Masina se programeaza ptr. programul de framantat si dospit, cel de 1 ora si jumatate. Se supravegheaza pana cand a devenit un aluat elastic si omogen. Se ajuta eventual cu un pic de faina daca e prea lipicios, sau ulei daca e prea tare, apoi nu se mai deschide capacul pana la terminarea programului.
Apoi am impartit aluatul in 3 portii egale.
Intre timp am macinat macul, (de curand am achizitionat o masina de macinat seminte!), l-am amestecat cu pasta de macese (vezi reteta aici: http://www.bucataras.ro/retete/pastagem-de-macese-sau-hetschenpetsch-36776.html.), zaharul pudra si albusurile de ou.
Intre timp se intind foile, in functie de tava care o veti folosi. Se asaza prima foaie se unge cu dulceata de gutui, se presara nuca de cocos, se asaza a doua foaie, se unge din nou cu dulceata de gutui, apoi se pune amestecul de mac si prunele. Se acopera cu a treia foaie, care se unge cu ou si se presara zahar vanilinat.
Tortul obtinut, se pune la copt in cuptorul preincins cca. 40 de minute la foc mediu, cca. 200 grade C. Dupa ce trece testul scobitorii, se scoate din cuptor si se presara cu zahăr pudră. Spor la treaba!
Recomandari pentru tine si casa ta
pana la 12 rate
Comentarii
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany