Placinta cu dovleac

Portii
12
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
medie
Placinta cu dovleac

Ingrediente

  • Ingrediente pentru gemul de dovleac:
  • - 1/2 dovleac, asa cam 2 kg
  • - 3 linguri zahar
  • - 1 lingurita scortisoara macinata
  • Ingrediente pentru aluat:
  • - 1 kg faina de grau
  • - 1 cub de drojdie
  • - 4 plicuri zahar vanilat
  • - 1 ou
  • - 100 gr unt
  • - 300 ml iaurt de casa
  • -100 ml apa minerala
  • -1 praf de sare
  • -3 linguri zahar

Mod de preparare

Mod de preparare pentru gemul de dovleac:
Se taie dovleacul, se curata de coaja, se taie cubulete si se pune intr-un vas la fiert, se adauga peste el scortisoara si zahar si se lasa sa fiarba pana cand se sfarama si scade apa ce o lasa. Dovleacul meu este unul special, nu trebuie adaugat apa la fiert si nu se poate coace, deoarece se topeste cand il pui in tava. Cand este taiat felii, apar pe felii stropi de apa si are nervuri exact ca feliile de portocala si, unde mai pui ca este foarte dulce. Cand s-a facut gemul, se lasa la rece.

Mod de preparare pentru aluat si pentru placinta:
Se pune iaurtul intr-oala, peste iaurt se pune, untul, zaharul si se incalzeste asa cat sa fie ca apa de vara si sa se topeasca zaharul si untul, apoi se opreste focul si se adauga drojdia si se amesteca pana cand drojdia se incorporeaza in iaurt.
Intr-un vas, se pune faina, peste faina se adauga zaharul vanilat, oul, sarea, iaurtul topit si se framanta un aluat potrivit de tare, se mai adauga putina apa minerala la temperatura camerei, daca mai este nevoie si se framanta foarte bine aluatul, apoi se da la frigider, pret de cateva ore.
Cand consideram ca aluatul s-a intarit, se scoate si se imparte in patru parti, din trei parti se face o foaie care se pune in tava in care s-a pus hartie de copt, se toarna apoi gemul de dovleac si, din a patra bucata de aluat, se face o foaie, din care se taie cu forme speciale fel de fel de figurine, floricele si se asaza peste gemul de dovleac; la final, din aluatul ramas, se fac fire de aluat care se innoada sub forma de porumbei .Se ung formele de aluat cu ou batut si se da tava la cuptorul incalzit, la foc potrivit, pana cand se coc si se rumeneste placinta. Sa aveti pofta, dragilor!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Salata Simpla de Salata Verde
3
Salate

Salata Simpla de Salata Verde

Salata Simpla de Salata Verde
Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
4
Fripturi

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
Parteneri
Paste cu carne de porc si busuioc
Bucataras.RO

Paste cu carne de porc si busuioc

Mi-a adus Mos Craciun jucarie noua de pozat, de acum pozele mele vor iesi super frumoase :) "Reteta romaneasca"

Paste cu carne de porc si busuioc
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute