Capunti Alla Puttanesca

Postat pe: 22-01-2013

(0)

Dupa ce ai terminat de gatit, acorda-ti cateva minute si aranjeaza-ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la BaByliss.

Ingrediente

● 3 linguri cu ulei de masline

● 8 fileuri de ansoa scurse de ulei

● 2 catei de usturoi mari

● 1/2 lingurita fulgi de ardei iute sau 1-2 linguri ardei iuti jalapeno rosii, murati (eu am folosit fulgi de ardei iute)

● daca folositi ardei iuti rosii, murati, se feliaza sau se taie cuburi

● 500 g paste (eu am folosit capunti insa in mod clasic se folosesc spaghete)

● 400 g rosii si suc de rosii (conserva)

● 150 g masline negre fara samburi

● 2 linguri capere clatite si scurse (se pot folosi capere mici frantuzesti, nonpareille - sunt mai mici dar au un gust intepator mai pronuntat decat cele mari)

● 2-3 linguri frunze de patrunjel proaspat (optional)

● sare de mare fin macinata

● piper proaspar macinat

● 4 linguri cu ulei de masline

Mod de preparare

- Pachetul de paste pe care l-am cumparat (”Capunti alla puttanesca”) a avut un amestec special de condimente pe care insa nu l-am folosit (l-am pastrat pentru o data viitoare si am urmat intocmai reteta din cartea Nigellei Lawson).

- Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Fileurile de ansoa se feliaza fin.
- Usturoiul se curata, se spala si se feliaza fin (se poate folosi usturoi zdrobit, dupa preferinta).

- Rosiile se taie bucatele.
- Maslinele se taie marunt (eu le-am feliat doar).

- Uleiul se pune intr-un wok cu diametru mare. Cand uleiul este incins se pun bucatelele de ansoa si se prajesc timp de aproximativ 3 minute, pana cand aproape se topesc.
- Se adauga usturoiul si fulgii de ardei iute. Se lasa amestecul pe foc aproximativ un minut, amestecand continuu.

- Se adauga rosiile, maslinele si caperele. Se lasa amestecul pe foc timp de aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa putin.

- Se condimenteaza amestecul dupa preferinta.
- Pastele fierte se scurg si se adauga peste sosul din wok. Daca este necesar puteti adauga suplimentar putina apa in care au fiert pastele (astfel se vor incorpora mai bine).

- Se presara la suprafata patrunjel tocat (optional) inainte de servire.
Ingredientele mentionate sunt pentru 4-6 portii.
Reteta apartine Nigellei Lawson si este publicata in cartea acesteia ”Gateste cu pasiune”.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Capunti Alla Puttanesca" nu uita sa ii faci un review.

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500

Etichete

rosii