Rulada din Somon

Complexitate
redusa
Rulada din Somon

Ingrediente

  • 2 fileuri intregi de somon
  • 1 morcov (100 grame)
  • 300 grame somon fume
  • 250 grame smantana
  • 200 grame mazare proaspata
  • 100 ml lapte
  • 1 albus ou
  • piper
  • 3 jumatati de ardei gras
  • Pentru afumat:
  • 1 lingura de orez
  • o lingura de zahar brun
  • o lingura de ceai verde

Mod de preparare

Scoatem oasele din somon (ideal cu o penseta speciala pentru oase de peste)
Nu trebuie sa va impacientati pentru ca somonul are foarte putine oase.
Inlaturam pielea de pe fileurile de peste.
Taiati din fileul de pe burta o fasie lata de 3 cm.

Adaugati o bucata de folie de aluminiu pe fundul unui wok, puneti pe folie 1 lingura de orez, o lingura de zahar si 1 lingura de ceai verde, puneti fasia de burta de somon pe gratarul wokului si puneti pe aragaz, acoperind wokul cu un capac. Lasati cca 20 de minute (perioada in care fasia de burta de somon se va afuma, capatind o aroma de fum combinata cu o aroma de ceai).

Taiati morcovul in bucatele mici si punetile la fiert 4 minute. Fierbeti mazarea proaspata 2 minute.

Amestecati intr-un mixer somonul fume, smantana, albusul de ou, piper. Sa nu adaugati niciun pic de sare pt ca somonul fume este suficiet de sarat pentru a sara preparatul. Adaugati bucatelele de morcov, de ardei gras si mazarea si amestecati cu o lingura de lemn.

Bateti delicat fileurile de somon cu un batator de carne si puneti primul file pe o hartie de copt suficient de lunga pentru a infasura la final rulada de somon de cite 2 ori. Adaugati jumatate din compozitie pe primul file, puneti pe mijloc fasia de burta afumata, adaugati cealalta jumatate de compozitie si aciperiti cu cea de a doua bucata de file.

Infasurati in hartia de copt si legati cu sfoara de gatit.
Ungeti cu ulei o tava de copt, ungeti si ruloul (hartia de copt) si puneti la cuptor pentru 35 minute la 200 grade (treapta maxima la un cuptor cu gaz).

Scoateti din cuptor si lasati la racit. Cind s-a racit taiati felii si serviti alaturi de o salata verde, sau de o garnitura de piure sau cartofi copti in marinata de iaurt.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
5
Carte de bucate

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie