Portofel cu Somon si Sos Olandez

Complexitate
redusa
Portofel cu Somon si Sos Olandez

Ingrediente

  • 5 fileuri somon x 150 g fiecare
  • 100 ml vin alb
  • 50 ml ulei
  • 300 g ciuperci feliate
  • 2-3 linguri mustar
  • 50 g unt
  • condimente pentru peste
  • piper rosu boabe
  • 1 ou
  • 2-3 picaturi otet de vin
  • foi de placinta subtiri

Mod de preparare

Intr-o craticioara inabusim 2-3 minute ciupercile cu putin unt, cateva boabe de piper rosu si 2 linguri de vin.
Fileurile se presara cu condimente pentru peste si se ung cu mustar. Pentru ca prefer gustul picant, am presarat si boabe de piper rosu.

Se taie foile de placinta in dreptughiuri, iar in mijlocul fiecaruia asezam cate un rand de ciuperci, asezam cate un fileu de somon, iar deasupra carnii alt rand de ciuperci.

Impachetam toate fileurile, ungem cu putin ulei pe deasupra portofelelor si coacem maxim 20 de minute.
Cu 5 minute inainte de scoaterea portofelelor din cuptor, pregatim sosul olandez la bain-marie:
-intr-un bol pus deasupra unui vas cu putina apa (funful bolului sa nu atinga apa) se bate galbenusul de ou cu putina sare si 2 linguri de vin.

De la caldura apei, in timp ce-l batem cu telul, galbenusul se ingroase.
Adaugam 2-3 picaturi de otet de vin (suc lamaie) , un varf de lingurita de mustar si o lingura de unt.
Daca sosul este prea gros, mai adaugam 1-2 linguri de vin.
Fiecare portofel cu somon, se serveste ornat cu cate o lingura de sos olandez.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
4
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Prajitura cu iaurt si caise
5
Dulciuri

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Parteneri
Smucite smotocite cu blenderul Breville
Bucataras.RO

Smucite smotocite cu blenderul Breville

Acum ca tot l-am castigat pe domnul Brevill, e drept am fost irezistibila, chiar daca s-a lasat mult asteptat, am zis sa-l...

Smucite smotocite cu blenderul Breville
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura