Pangasius in Tempura cu Boia si Marar

Complexitate
redusa
Pangasius in Tempura cu Boia si Marar

Ingrediente

  • 4 filete de pangasius- puteti folosi si alt peste ce se preteaza la asa ceva
  • 120 gr faina
  • 120 ml apa
  • sare
  • piper alb
  • o lingurita de boia dulce
  • marar uscat sau proaspat, dupa gust
  • un varf de cutit de bicarbonat stins cu otet sau zeama de lamaie sau praf de copt
  • ulei pt prajit

Mod de preparare

Fileurile de panga se zvanta bine cu un prosop de hartie sau servet de panza curat- eu am cateva ce le folosesc la zvantat carnea sau pestele si le spal prin fierbere de fiecare data, imi plac mai mult decat cele de hartie- si se taie prima data pe jumatate, apoi de scot " degetele": din coada va ies doar doua iar din partea dinspre cap 4. Se sareaza usor si se lasa deoparte.

Intr-un bol se pun ingredientele uscate si se amesteca un pic pt omogenizare. Apoi se adauga cate un pic apa rece, dupa care, odata inmuiat se adauga si bicarbonatul stins. Puteti folosi si praf de copt, pe care il puneti de la inceput.

Adaugati apoi apa pana cand va iese un aluat mai gros ca cel de clatite, fluid, de consistenta unei smantani.

Puneti ulei din abundenta la incins- daca aveti friteuza mai bine- si treceti bucatile de peste prin aluat, in asa fel incat sa fie bine "imbaiat" peste tot. Apoi puneti la prajit pana cand se rumenesc doar un pic, panga fiind un peste ce nu necesita mult timp de preparare termica.

Scoateti pe un servet absorbant pt a elimina surplusul de grasime.

Se poate servi cald, ca fel principal, alaturi de o garnitura de cartofi natur sau legume la aburi sau ca aperitiv,, alaturi de un sos cocktail- maioneza, ketchup, tabasco, sos Worchesteire, suc de lamaie si portocala, bourbon sau coñac.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Bomboane Raffaello
3
Dulciuri

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
4
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Parteneri
Chiftelute de legume cu branza
Bucataras.RO

Chiftelute de legume cu branza

Senzationale! Pe cuvant de bucataras :)

Chiftelute de legume cu branza
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute