Gulas Fara Carne

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
redusa
Gulas Fara Carne

Ingrediente

  • -2 litri apa
  • -1,5kg cartofi albi
  • -500g ardei (rosu si verde/galben)
  • -2 cepe
  • -3 tije de telina
  • -1 dovlecel
  • -2 rosii
  • -5 morcovi
  • -2 linguri ulei de masline
  • -2 linguri ulei de floarea-soarelui
  • -2 linguri pasta de tomate
  • -1 foaie de dafin
  • -frunze de telina
  • -frunze de patrunjel
  • -sare
  • -piper
  • -boia dulce

Mod de preparare

Ardeii se spala, se invelesc in folie de aluminiu si se coc in cuptor. Daca vreti, puteti folosi si ardei cruzi. Copti se scot din folie si se lasa la racit.

Apoi se curata, se spala si se taie ceapa, morcovii, tijele de telina, dovlecelul si cartofii. Fiecare leguma se pune separat, dupa ce e taiata.

Se pune o oala la foc cu lingurile de ulei de masline si lingurile de ulei de floarea-soarelui, iar cand uleiul incepe sa sfaraie se pune ceapa si se lasa la foc mic sa se caleasca. Pana ceapa devine sticloasa, se curata de piele, se spala si se taie ardeii. Cand ceapa prinde o culoare cat de cat transparenta, se pun peste ea ardeii taiati si se lasa la calit impreuna pentru cca. 5 minute.

Dupa cele 5 minute se pun si morcovii si tijele de telina, se amesteca bine si se lasa la calit pentru inca cca. 5 minute.

Cand s-au scurs si urmatoarele 5 minute, se adauga 500ml apa, sare, piper, boia si foaia de dafin si se lasa la fiert totul. Se adauga, cate 500ml de apa de fiecare data.

Pe cand se adauga apa pentru a treia oara, se pun si zucchinele/dovlecelul.

Cartofii se pun la fiert, separat, asadar se fierb de jumatate, apoi se scurg de apa si se lasa deoparte.

Rosiile se oparesc in apa clocotita, apoi se curata de pielita si se lasa la racit. Rosiile reci se taie cuburi.

Cand zucchinele/dovlecelul, sunt patrunse aproape complet, se adauga cartofii. Se mai adauga cei 500ml de apa ramasi, rosiile taiate, se potriveste de sare si piper si se mai lasa totul la fiert pana cand cartofii sunt perfect patrunsi.

Inainte de a opri focul, se adauga frunzele taiate si pasta de tomate.

Gulasul e perfect caldut si merge tare bine cu castraveti murati.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

r

radu sile • 29 Noiembrie 2022, 22:21 Ai cumva si o reteta de legume cu orez?
Spune-mi!!!!
O seara frumoasa!!!!!

Obiceiuri si traditii culinare de Florii

Obiceiuri si traditii culinare de Florii

Obiceiuri si traditii culinare de Florii
Pulpa de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor
Pasca Super Fina

Pasca Super Fina

Pasca Super Fina
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Fanta
1
Dulciuri

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta
Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
2
Aperitive

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Ouale rosii vopsite cu coji de ceapa au la baza o tehnică tradițională de vopsire a ouălor atât simplă, cât și plină...

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Clatite cu dovlecel si branza
3
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Cozonac cu carne in foi de varza murata
4
Mancaruri cu carne

Cozonac cu carne in foi de varza murata

Cozonac cu carne in foi de varza murata
Prajitura Tosca - un desert imbietor
5
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Parteneri
Pizza interactiva pentru copiii mofturosi
Bucataras.RO

Pizza interactiva pentru copiii mofturosi

Am intalnit multi copii mofturosi care refuza sa manance peste. De aici mi-a venit ideea unui truc prin care sa ne lamurim...

Pizza interactiva pentru copiii mofturosi
11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste
Culinar.RO

11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste

11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită. citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola