Delikat Facut in Casa

Postat pe: 27-11-2010
(0)

Ingrediente

Morcovi
Patrunjei
Pastarnaci
Teline
Ardei
Capia
Gogosari
Rosii
Praz (nu ceapa!!!)
Frunze - telina si patrunjel

Mod de preparare

In vreme ce Vegeta se face doar din radacinoase specifice supelor, Delikat are in plus acele zarzavaturi care se gasesc la indemana si la pret convenabil, toamna: ardei, capia, gogosari, praz si ultimele rosii pline de savoare.

Delikat-ul se foloseste ca adaos la ciorbe, borsuri, tocanite, sosuri si fripturi - nu la supe.

Nu va dau cantitati, nu se prea poate; dar proportia ramane la fel ca si cea de la prepararea Vegeta: la o masura de morcovi, o masura de albitura - telina, pastarnac si patrunjel - la care adaugam dupa miros si gust ardei, praz, rosii, verdeata (care la aparatul de uscat legume si fructe ramane verde si nu kaki...)

Eu nu pun nici un pic de sare in produsul final (pun sare intre capac si protectia lui, ca sa fereasca legumele uscate de umezeala - daca le-ar trece prin cap sa mucegaiasca...)

In schimb, intr-unul din borcane pun un varf de lingurita de curry (inlocuieste cu succes gustul adictiv al glutamatului - gust care ne perverteste creierul.
Am incercat sa accentuez: nu puneti ceapa la uscat ci praz! Asta pentru ca ceapa si usturoiul, prin uscare capata un gust de calit spre prajit, pe cad prazul se usuca pastrand gustul de proaspat-verde.

In comert, gasim atat Vegeta cat si Delikat care de-acum au cam acelasi gust: de ceapa calita. Pana nu demult, Vegeta avea gust de ceapa cruda si Delikat de ceapa calita. Acum toate sunt la fel!
De aceea, eu prefer prazul care chiar si dupa uscare miroase reavan - daca reteta cere ceapa calita, apai pot sa calesc toata iarna la ceapa... ea supravietuieste toata iarna :))
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Delikat Facut in Casa" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Delikat Facut in Casa