Gnocchi cu Dovleac si Sos de Gorgonzola

Postat pe: 07-12-2012
(0)

Ingrediente

Portie pentru 5 Pentru aluat:
2 cani dovleac puree
2 oua ecologice
260 g faina de grau alba (fara aditivi de crestere) 3/4 lingurita sare de mare sau roz fina
un praf de nucsoara
un praf de piper
Pentru sos:
20 g unt
125 ml lapte integral
80 ml smantana
200 g gorgonzola
1/2 lingurita salvie sau 3 frunze verzi taiate marunte
un praf de nucsoara
piper proaspat macinat

Mod de preparare

Daca dovleacul puree este mai apatos puneti intr-o cratita si la foc mic lasati sa-si reduca apa amestecand o data la 2-3 minute. Lasati apoi sa se raceasca. Intr-un bol cu telul amestecati sarea, faina si nucsoara. Bateti ouale si inglobati in puree. Incorporati apoi in faina si cu o furculita formati un aluat.

Transferati pe o suprafata cu putina faina si framantati usor 2 minute pana formati intr-o bila. Impartiti aluatul in 8 apoi rulati fiecare in forma unei franghii de o lungime de 32-35 cm. Taiati bucati de aproximativ 3-4 cm. Pe o furculita rulati bucatile de gnocchi pentru a face mici canale. Aduceti o oala cu apa si putina sare la fierbere.

Intr-o tigaie sau cratita de inox la foc mic puneti untul, laptele, gorgonzola si smantana. Cand branza s-a topit adaugati nucsoara, piper dupa gust, salvia si amestecati bine apoi stingeti focul.

Fierbeti gnocchi in oala pana cand se ridica deasupra. Transferati-le apoi in sos. Cand le-ati terminat pe toate mai incalziti putin sosul si gnocchi 4-5 minute la foc mic. Portionati si garnisiti cu frunze de salvie.

*Ajustati cantitatea de faina in functie de umiditatea dovleacul.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Gnocchi cu Dovleac si Sos de Gorgonzola" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Gnocchi cu Dovleac si Sos de Gorgonzola