Gnocchi cu Branza, la Cuptor

Complexitate
redusa
Gnocchi cu Branza, la Cuptor

Ingrediente

  • -500 g gnocchi sau alte paste scurte
  • -2 linguri unt + 1 lingura pentru vas
  • -2 linguri faina
  • -700 ml lapte gras
  • -1 ceapa
  • -5 catei de usturoi
  • -400 g cascaval sau 200 g cascaval + 200 g telemea, mai putin sarata
  • -6 linguri parmezan ras
  • -1 lingurita rasa nucsoara pudra
  • -1 lingurita cimbru
  • -piper
  • proaspat macinat
  • -sare
  • -parmezan ras
  • pe deasupra

Mod de preparare

Fierbeti pastele al dente conform instructiunilor de pe pachet. Strecurati.
Ungeti cu unt un vas termorezistent. Incingeti cuptorul la 180 grade.
Impartiti in doua cantitatea de cascaval; jumatate razuit-o, iar cealalta o taiati cubulete si sfaramati branza telemea daca optati pentru varianta a doua.

Puneti la fiert laptele impreuna cu cimbru, ceapa taiata pestisor si usturoiul tocat grosier. Lasati sa dea cateva clocote la foc mic, dati deoparte, acoperiti si lasati la infuzat pana se racoreste, apoi strecurati.
Caliti putin faina in untul topit, amestecand continuu. Transferati vasul pe bain- marie, stingeti cu laptele strecurat, amestecati energic cu un tel pentru a preveni formarea cocoloaselor si lasati la foc mic pana incepe sa se ingroase.

Inglobati imediat cascavalul ras (cascavalul ras si telemeaua zdrobita), parmezanul, nucsoara, piperul, omogenizati bine si lasati in continuare pe bain- marie, la foc mic, amestecand continuu, pana ce cascavalul este topit si obtineti un sos cremos si omogen. Asezonati cu sare, dupa gust si daca este cazul, apoi dati deoparte.

Adaugati la sos pastele scurse, cubuletele de cascaval si amestecati usor.
Turnati in vasul termorezistent si presarati deasupra, uniform, parmezan ras.
Dati la cuptorul incins, pentru aproximativ 20- 25 min sau pana ce cascavalul este topit si prinde deasupra o crusta frumos rumenita.

Serviti portionat cat este cald.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
5
Fripturi

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie