Somon cu Macris in Papillote

Complexitate
redusa
Somon cu Macris in Papillote

Ingrediente

  • 4 flileuri de somon
  • 24 fire de sparanghel
  • 4 morcovi
  • sare
  • piper
  • usturoi si marar dupa gust
  • vin alb (chardonay) 4 linguri cu varf de peste de macris cu patrunjel
  • 4-5 linguri de creme fraiche
  • hartie de copt
  • ulei pentru uns

Mod de preparare

In primul rand se pregatesc pungile din hartie de copt. Se taie dreptunghiuri din hartia de copt si se indoaie in doua dupa care se rotunjesc colturile. Se desface hartia apoi, se stropeste cu ulei. Pestele se spala, se pune deoparte, sparanghelul se curata de codita lemnoasa si de ochiurile de pe tulpina, se taie in doua daca sant mai lungi, morcovii se curata si se spala si ei.

Se fac 4 pungi de hartie si pe fiecare, dupa ce a fost stropita cu ulei, se aseaza 6 fire de sparanghel si cate un morcov taiat feliute de 1 cm grosime. Peste ele se aseaza fileurile de somon, se presara sare, piper usturoi uscat si marar. Se stropesc cu vin. Dupa ce am aranjat toate 4 pachetele, luam pesto il amestecam cu creme fraiche si punem deasupra fileurilor cate 2 linguri.

Inchidem pungile in felul urmator: indoim hartia de copt in doua peste umplutura si unim marginile dupa care le rasucim de cateva ori in asa fel incat sa fim siguri ca nu se desface la copt si nu lasa aburul sa iasa afara.

Aburii trebuie sa ramana inauntrul pachetelor pentru a gati pestele si legumele/zarzavaturile.
Aranjam pe o tava de copt toate pachetele bine inchise si punem in cuptorul preancalzit la 415 f (200 c), coacem circa 12-15 minute daca fileurile sunt mai subtiri si 20-23 de minute daca sant mai groase.

Dupa trecerea timpului prevazut scoatem din cuptor, asezam cate un pachet pe cate o farfurie si cu o foarfeca facem o taietura in forma de x, indoim colturile rezultate spre exterior si servim pestele direct din papillote. Se poate pune un strat de mujdei deasupra si o feliuta de paine prajita, la servire sau se poate consuma langa cartofi copti presati si amestecati cu usturoi si putin unt.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Nacreala cu spuma de pe zer
3
Gogosi umplute
4
Carte de bucate

Gogosi umplute

Descopera reteta perfecta de gogosi umplute! Afla cum sa pregatesti gogosi pufoase, cu umplutura delicioasa adaugata dupa...

Gogosi umplute
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
5
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Parteneri
Cozonac fara framantare
Bucataras.RO

Cozonac fara framantare

Aveti pofta de cozonac dar va ganditi ca este dificil procesul de framantare,ei bine va recomand aceasta reteta pe care am...

Cozonac fara framantare
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute