Fasole cu Sorici si Ciolan Afumat

Postat pe: 03-06-2011
(0)

Ingrediente

fasole boabe
sorici de porc
ciolan de porc afumat
morcov
sare
piper
pasta de rosii
piine prajita

Mod de preparare

- Am fiert pentru citeva minute in oala sub presiune soriciul (curatat de grasime si carne) si partea grasa si externa a ciolanului afumat, al meu era precopt si dezosat. Se scurge si nu se arunca apa.

- Grasimea si carnea de pe sorici am facut-o jumari si am adaugat la urma si carnea ramasa de la ciolanul afumat.

- Se inabuse morcovul intr-o lingura de ulei, eu am folosit grasimea de la jumari.

- Se adauga soriciul taiat fisii si ciolanul afumat fara os, la jumarile si carnea afumata prajita.

- Se adauga fasolea fiarta si scursa sau in cazul meu din conserva scursa de lichid si spalata, sare, piperul si pasta de rosii.

Se coace totul la foc mic, iar daca mai e nevoie se adauga apa in care a fiert fasolea sau in cazul meu apa in care a fiert soriciul si ciolanul




Se serveste:
Pe felie de piine prajita, de preferat piine fara sare (toscana), ca sa se simta mai puternic aroma: fasolea cu sorici groasa (fara zeama) pe piine prajita.

In reteta originala alaturi de morcov se inabusea si ceapa si o tija de telina, eu nu le-am pus asa ca nu am scris in reteta la igrediente, dar voi puteti sa le puneti.

Am luat o reteta italiana tipica din Emilia Romagna - fagioli con le cotiche (fasole cu sorici) si am adaugat ciolan afumat romanesc asa ca a iesit o reteta fusion.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Fasole cu Sorici si Ciolan Afumat" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Fasole cu Sorici si Ciolan Afumat