Pestele se condimenteaza cu sare, piper dupa gust, se prajesc pe ambele parti putin (sa fie pe jumatate prajit)
In tigaia in care am prajit pestele adaugam ceapa taiata fideluta si o calim 2 min dupa care o scoatem intr-o farfurie.
In uleiul in care am prajit pestele, ceapa, (mai adaugam putin daca este nevoie), adaugam cartofi curatati, spalati si taiati rondele, 100 ml apa si lasam sa fiarba, prajeasca, acoperim cu un capac si lasam cateva minute, sa fie pe jumatate fierti) condimente dupa gust.
Intr-o tava unsa cu ulei adaugam cartofi, ceapa, pestele condimente, usturoiul tocat, pisat, vinul, felii de lamaie si amestecam.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam tava la cuptorul incalzit, 15 min cu folie si 10 min fara folie (pana ce cartofi sunt copti).
Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorSavarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritorNu cred ca exista cineva caruia sa nu-i placa ciorba de fasole. Si daca mai are si o bucata de ciolan afumat sau sunculita...
Ciorba de fasole cu sunculita taraneascaEste pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii