Aceasta friptura se face in 2 etape.
Etapa 1:
Puneti in blender usturoiul, sucul de lamaie, boiaua, ½ din cantitatea de vin, sarea, piperul si omogenizati bine.
Curatati carnea de pielita, grasime si puneti-o intr-un vas.
Turnati marinada peste carne si ungeti-o bine, pe toate partile. Acoperiti vasul cu o folie alimentara si dati la frigider pentru cel putin 12 ore (cel mai bine de seara pana dimineata).
Etapa 2:
Ungeti cu ulei un vas termorezistent.
Distribuiti uniform, intr-un singur strat, jumatatile de cartofi, iar printre ei presarati rondele de morcovi, ceapa, patrunjel verde si coditele de la ciuperci, taiate marunt.
Asezati deasupra carnea scoasa din marinada, fie intr-o bucata, fie taiata in felii mai groase si stropiti totul cu sosul de la marinada.
Distribuiti uniform ciupercile, taiate in felii mai groase si adaugati restul de vin / apa.
Acoperiti cu un capac sau folie de aluminiu.
Dati la mijlocul cuptorului incins, pentru circa 3 ore, la 160 grade (daca carnea este intr-o bucata) sau 2 ore (daca carnea este feliata) sau pana ce legumele si carnea sunt facute.
Indepartati capacul / folia de aluminiu.
Scoateti legumele din tava si pastrati la cald.
Repuneti carnea in vasul termorezistent, ungeti-o cu 2- 3 linguri de ulei si dati din nou la cuptor, la 180 grade, pentru cca 10- 15 min, daca ati feliat carnea sau 30 min, daca este intr-o singura bucata ori atat cat este necesar pana ce carnea se rumeneste frumos.
* Daca ati pregatit carnea intr-o bucata, acoperiti-o cu folie de aluminiu si lasati 10- 15 min sa se odihneasca. Ea se va taia perfect in felii.
Serviti friptura alaturi de legumele calde.
Langa friptura puteti pregati un sos senzational, combinand intr-un vas, sosul strecurat din tava cu 1 pahar de vin rosu si redus prin fierbere la ¾ - ½ din cantitate, la foc potrivit.
O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasaTocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasaPandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gustDeserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Comentarii