Prajitura cu Nuci Caramelizate

Complexitate
redusa
Prajitura cu Nuci Caramelizate

Ingrediente

  • -16 piscoturi
  • Pentru ornat
  • -120 g zahar pudra
  • -22 jumatati de nuci
  • Stratul de ciocolata
  • -100 ml smantana pentru frisca
  • -100 g ciocolata amaruie, min 50 % cacao, taiata bucatele
  • -25 g unt
  • Stratul alb
  • -5 foite de gelatina sau 4 linguri de gelatina dizolvata
  • -50 g zahar pudra
  • -450 g ricotta
  • -40 g nuca macinata
  • Stratul maro
  • -1/2 plic praf de budinca de ciocolata instant (cu preparare la rece)
  • -125 ml lapte rece
  • -3 linguri de zahar
  • -250 ml smantana pentru frisca
  • -40 g nuca macinata
  • Altele
  • - nuca macinata fin

Mod de preparare

Tapetati cu hartie de copt o tava de forma dreptunghiulara. Asezati piscoturile una langa alta, pe doua siruri si lasati in asteptare. Asezati jumatatile de nuca, in grupuri de cate doua, cu distantate intre grupuri, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Topiti zaharul pudra intr-o craticioara cu fundul gros, la foc mediu, pana se caramelizeaza, apoi repartizati peste miezul de nuca. Lasati la racit.

Stratul de ciocolata
Incalziti smantana pentru frisca la bain-marie si aduceti la punctul de fierbere. Adaugati ciocolata si amestecati pana se topeste. Dati deoparte, inglobati untul si lasati sa se racoreasca. Turnati peste piscoturi in strat uniform si dati la frigider.

Stratul alb
Puneti foitele de gelatina la inmuiat in apa rece, 5 min. Scurgeti si incalziti usor, pe foc mic, doar pana se topesc, fara sa fiarba.

Separat, mixati intr-un bol zaharul cu ricotta, nuca macinata, apoi adaugati gelatina dizolvata.
Turnati peste stratul de ciocolata, nivelati si dati la frigider, sa se intareasca, pentru cel putin 3 ore.

Stratul maro
Preparati budinca de ciocolata conform instructiunilor de pe plic, folosind laptele si zaharul prevazul la ingrediente si lasati la racit. Separat, bateti smantana pentru frisca pana se intareste, apoi adaugati treptat budinca si nuca macinata, amestecand usor cu o spatula.

Umpleti o punga pentru ornat si trasati dungi longitudinale, distantate intre ele, peste stratul alb intarit.
Presarati cu nuca macinata fin si dati la rece pentru cel putin 1- 2 ore.

Taiati sub forma de cuburi si serviti decorat cu nucile caramelizate.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Salata Simpla de Salata Verde
4
Salate

Salata Simpla de Salata Verde

Salata Simpla de Salata Verde
Parteneri
Supa crema din conopida, cartofi mov si branza Brie
Bucataras.RO

Supa crema din conopida, cartofi mov si branza Brie

O supă fină franțuzită, de fapt am creat o combinație între 3 feluri de brânză cremă (de conopidă, de...

Supa crema din conopida, cartofi mov si branza Brie
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura