Placinta cu Branza (varianta Turceasca)

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
medie
Placinta cu Branza (varianta Turceasca)

Ingrediente

  • ALUAT:
  • 3 oua
  • 400 g faina
  • aprox 100 ml apa calda
  • sare
  • un varf de cutit
  • CREMA:
  • 300 g branza telemea
  • 50 g smantana
  • 100 g zahar tos
  • 3 albusuri de ou
  • stafide
  • coaja de lamaie;
  • 100g margarina pentru uns

Mod de preparare

ALUAT:
Faina se amesteca cu galbenusurile, se adauga si albusurile batute spuma si un pic de sare.

Se framanta un aluat elastic care se lasa la odihnit cam 15 min.

In timpul acesta facem crema de branza.

Aluatul se imparte in 4 bucati. Fiecare bucata se intinde in foaie foarte subtire.

Cat facem prima foaie, punem o cratita cu 2 litri de apa cu putina putina sare la fiert.

Se pregateste tava pentru copt, ungand-o doar cu margarina topita.

Cand a inceput sa clocoteasca apa, foaia de aluat se scufunda max 10 sec in apa din cratita. Se scoate cu o spumiera si se scufunda imediat intr-un vas cu apa rece.

Se scoate foaia, se scurge si se pune in tava, incretind-o putin.

Se pune un strat de crema de branza.

Se face la fel cu celelalte foi de aluat, intre ele punand cate un strat de crema.

Ultima foaie de aluat se unge cu margarina topita.

Se presara cu putin zahar tos si se baga tava la cuptor, pana se rumeneste frumos.

Se raceste si se portioneaza.

Se serveste presarata cu zahar pudra.

CREMA:
Branza se da pe razatoare, se amesteca cu smantana, zaharul tos, albusurile batute spuma, stafidele si coaja de lamaie.

N-am avut in momentul pregatirii si putina nuca de cocos, ca adaugam in compozitie!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
3
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Paste - Fettucina Alfredo
4
Paste

Paste - Fettucina Alfredo

Paste - Fettucina Alfredo
Parteneri
Desert briose de vanilie cu ciocolata in interior
Bucataras.RO

Desert briose de vanilie cu ciocolata in interior

De aici am preluat aceasta reteta. Au fost tare bune briosele, iar eu am adaugat si ciocolata in interior.

Desert briose de vanilie cu ciocolata in interior
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura