Puneti fasolea in apa, la inmuiat, cu o seara inainte. Puneti costita la fiert in 3-4 l apa rece, dupa ce a fost bine spalata si oparita; indepartati spuma formata si lasati-o pe foc pana este facuta. Scurgeti, opriti lichidul si pastrati la cald.
Strecurati fasolea, aruncati apa si puneti-o sa fiarba in alta apa, cat sa o acopere; dupa cateva clocote, schimbati apa cu alta clocotita; repetati operatiunea de 2- 3 ori. Puneti apoi fasolea scursa de ultima apa in zeama clocotita de pe costita; adaugati ceapa, morcovul, foile de dafin si lasati sa fiarba acoperit, la foc mic, pana ce boabele sunt facute.
Separat, auriti usor faina, intr-o tigaie, amestecand mereu; retrageti de pe foc, adaugati boiaua si atat ulei, cat sa le lege; repuneti pe foc sa se incalzeasca ingredientele, stingeti cu bulion si lasati la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa putin.
Turnati peste fasolea facuta, adaugati carnea de pe costite, potriviti gustul de sare si piper; lasati sa dea cateva clocote. Retrageti vasul de pe foc si acriti supa cu otet, dupa gust.
Serviti cat este calda.
Ouale rosii vopsite cu coji de ceapa au la baza o tehnică tradițională de vopsire a ouălor atât simplă, cât și plină...
Oua rosii vopsite cu coji de ceapaPrajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorMie cand imi vin poftele, pai imi vin...asa ca m-am dus in piata am cumparat cartofi noi,aia cei mai mici si mai mici...
Ciorba de cartofi noi cu mararIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii