Ciorba Vegetariana de Perisoare

Postat pe: 27-09-2010
(7)

Ingrediente

Pentru supa:
2 morcovi mari
un pastarnac
o radacina de patrunjel (eu am pus doar pastarnac de data aceasta)
o jumatate buc de telina
un ardei (rosu sau de orice fel)
o ceapa
zeama de lamaie sau bors - pentru acrit
frunze de lustean, patrunjel
Pentru perisoare:
2 cepe mari, calite in apa si putin ulei
4 lg de orez
3 lg pesmet
3 lg de gris
3 lg de nuca macinata
2 oua
condimente (sare, piper)
Pentru varianta de post:
2 cepe mari, calite
100 g orez
100 g granule de soia fierte
3 lg de seminte de in macinate in rasnita de cafea
4 lg faina din fulgi de ovaz (se obtine din macinarea fulgilor in rasnita de cafea)
2-3 lg gris sau faina alba de grau
condimente (sare, piper)

Mod de preparare

Morcovii, patrunjelul, pastarnacul si telina se iate cubulete si se calesc in apa si 2 linguri de ulei. Se completeaza apoi cu 3,5 - 4 l de apa clocotita, se adauga ceapa intreaga si ardeiul, sarea, pana sunt fierte legumele. La urma adaugam frunzele de leustean si/sau patrunjel si acrim dupa preferinta cu zeama de lamaie sau bors.

Pentru perisoare, calim cepele tocate marunt, adaugam orezul spalat si 1/2 cana apa si lasam pe foc pana orezul este aproape fiert. Adaugam restul ingredientelor (la varianata de post: granulele de soia si fainurile+condimentele, la varianta cealalta: grisul, pesmetul nuca macinata si ouale batute ca pentru omleta), formam perisoarele si le fierbem in apa cu sare. Apoi le transferam in oala cu supa de legume. Optional, se poate adauga si smantana.

Prefer varianta de post pentru perisoare, deoarece varianta cu nuca inchide putin ciorba la culoare. Dar la gust, sunt foarte bune ambele tipuri de perisoare.

Fierb separat perisoarele pentru a obtine o ciorba clara la final. Se mai intampla sa se sfarme unele perisoare, dar ca sa previn un "dezastru"in acest sens, pun la inceput doar una singura la fiert si ajustez compozitia cu inca putina faina daca se sfarma.

E delicioasa!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ciorba Vegetariana de Perisoare" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

catalingsg
•  06.03.2012 18:32:09

mersi mult de reteta, chiar am incercat-o si mia iesit din prima, la fix pt cura mea de slabire :P, mi-am permis sa o postez si pe blogul meu http://catalingsg.blogspot.com/ Daca exista vreo problema, imi spui si o retrag, sper ca nu te deranjeaza.

netpc_punct_ro
•  26.03.2011 22:48:10

delicos

5august
•  30.07.2010 14:40:52

Multumesc mult!

cameliastefania
•  20.02.2010 09:21:30

Felicitari! Un premiu meritat!

lucia_bp
•  17.02.2010 17:21:08

Grozava ciorba !
Felicitari pentru reteta !

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciorba Vegetariana de Perisoare