Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
redusa
Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Ingrediente

  • Pentru 4 buc
  • Aluat
  • -500 g faina
  • -1 ou
  • -250 ml apa minerala
  • -½ lingurita sare
  • -150 g untura moale/unt ( grasime min 80 %), moale
  • -ulei pt uns masa
  • Umplutura pt visine/cirese si afine, proaspete
  • -800 g visine/cirese, fara samburi
  • -200 g afine
  • -150 g zahar sau dupa gust ( daca vreti sa fie mai dulce)
  • -1 lingurite scortisoara
  • -100 g pesmet
  • -zahar vanilat, optional
  • -ciocolata rasa, optional
  • Umplutura pt visine/cirese si afine, congelate/din compot
  • -800 g visine/cirese, fara samburi, scurse bine
  • -200 g afine, scurse bine
  • -200 ml sirop de visine
  • -2 linguri amidon dizolvat in 100 ml sirop de visine, rece
  • -ciocolata tocata marunt/rasa, optional
  • Pentru uns si servit
  • -1 galbenus/suc de mere, pentru uns
  • -zahar pudra/zahar pudra vanilat, pentru servit ( optional)

Mod de preparare

Aluat
Puteti face aluatul, fie in masina de paine/robot ( 1), fie sa-l framantati de mana ( 2):
1/ Puneti in masina de paine/robot apa minerala, oul, sarea, apoi faina cernuta.
Setati pe programul de framantat.

2/ Daca nu aveti masina de paine/robot procedati astfel: puneti faina cernuta pe masa de lucru, in mijlocul ei spargeti oul si turnati cate putin din apa minerala in care ati dizolvat sarea.
Incepeti sa framantati, adaugand si restul de apa minerala pana obtineti un aluat potrivit si care sa nu se lipeasca de maini.

* Daca coca este prea tare, mai adaugati apa minerala, daca este prea moale, adaugati faina.

Scoateti aluatul pe masa de lucru si impartiti-l in 3 bucati egale.
Impartiti cantitatea de untura tot in 3 parti.
Intindeti in foaie dreptunghiulara prima bucata de aluat, cat mai subtire, pe masa usor unsa cu ulei.
Ungeti toata suprafata cu 1/3 din cantitatea de untura moale si rulati-o apoi sub forma de sul, pe latura lunga. Dati deoparte.
Ungeti din nou planul de lucru cu putin ulei. Intindeti cat mai subtire si a doua bucata de aluat, tot intr-o foaie dreptunghiulara, care sa aiba aceeasi lungime ca prima.
Ungeti intreaga suprafata a foii cu alta parte de untura.
Puneti prima rulada formata la marginea lunga a celei de a 2-a foaie intinsa si rulati-le impreuna ca pe un sul. Dati deoparte.
Procedati identic cu a 3-a parte de aluat: plan de lucru uns cu ulei, intins in foaie dreptunghiulara, unsa cu restul de untura, pus sulul anterior format si rulate impreuna.
Inveliti in folie alimentara si dati la frigider pentru cel putin 1 ora.

Umplutura
- pt visine/cirese si afine, proaspete:
Lasati la scurs si zvantat afinele spalate, precum si visinele/ciresele spalate, de la care ati indepartat coditele si samburii.
Amestecati-le cu zahar, pesmet, scortisoara, vanilie.
Impartiti in 4 parti egale.
- pt visine/cirese si afine, congelate/din compot:
Lasati la dezghetat fructele.
Scurgeti bine.
Aduceti la punctul de fierbere siropul si visinele/ciresele, adaugati amidonul dizolvat in 100 ml sirop rece si lasati sa fiarba, la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa.
Dati deoparte si lasati la racit.
Impartiti in 4 parti egale.

Scoateti aluatul din frigider pe planul de lucru usor infainat si impartiti rulada in 4 parti egale.
Intindeti pe rand fiecare parte intr-o foaie dreptunghiulara de aluat care sa aiba latura lunga de aceeasi marime cu lungimea tavii folosite.
Puneti o parte din umplutura la marginea lunga a foii, presarati cu ciocolata ( optional) si rulati sub forma de sul.
Transferati intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Procedati identic si cu restul de aluat si umplutura.
Ungeti-le cu galbenus/suc de mere.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 1 ora, la 175-180 grade sau pana ce aluatul este facut si frumos rumenit.
Scoateti pe un gratar. Pudrati cu zahar pudra/zahar pudra vanilat ( optional).

Serviti strudelul feliat, cald sau rece.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni
Briose cu afine - reteta de briose pufoase

Briose cu afine - reteta de briose pufoase

Briosele cu afine sunt delicioase prajituri individuale, perfecte pentru micul dejun, gustari sau deserturi. Acestea sunt...

Briose cu afine - reteta de briose pufoase
Cartofi boieresti - simplu si bun

Cartofi boieresti - simplu si bun

Cartofii boieresti sunt un fel de mancare simplu de preparat, ieftin si cu ingrediente la indemana oricui.

Cartofi boieresti - simplu si bun
Cele mai apreciate rețete
Inghetata cu Branza si Capsuni
2
Dulciuri

Inghetata cu Branza si Capsuni

Inghetata cu Branza si Capsuni
Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
3
Dulciuri

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Placinta cu iaurt
5
Dulciuri

Placinta cu iaurt

Placinta cu iaurt
Parteneri
Cheesecake fara coacere - Reteta rapida si delicioasa
Bucataras.RO

Cheesecake fara coacere - Reteta rapida si delicioasa

Am facut acest cheescake gustos si rapid, fara coacere, pentru vizita de Paste, la bunicii copiilor mei! Aprecierile au...

Cheesecake fara coacere - Reteta rapida si delicioasa
Coulis de capsuni
Culinar.RO

Coulis de capsuni

• adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii...

Coulis de capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent. citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!