Mucenici de post pufoși și aromați – rețetă simplă pas cu pas

Dacă vrei să pregătești mucenici de post pufoși, însiropați și plini de aromă, această rețetă este exact ce ai nevoie. Se fac ușor, din ingrediente simple, și sunt perfecți pentru sărbătoarea de 9 Martie sau ori de câte ori ai poftă de ceva dulce de casă.

Mod de preparare

Cum se prepară mucenicii de post – rețeta pas cu pas

1. Activarea drojdiei

Într-un bol mic, dizolvă drojdia proaspătă cu puțin zahăr și câteva linguri de nectar de piersici călduț. Lasă 10-15 minute până devine spumoasă.

2. Prepararea aluatului

Într-un bol mare: adaugă făina cernută, zahărul și sarea. Toarnă drojdia activată
adaugă treptat nectar de piersici călduț. Frământă bine, apoi încorporează uleiul puțin câte puțin. La final, adaugă coaja de lămâie.

Frământă aproximativ 10-15 minute, până obții un aluat elastic și nelipicios.

3. Dospirea

Acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul.

4. Formarea mucenicilor

Împarte aluatul în bucăți egale și modelează fiecare bucată în formă de „8”.

Dacă vrei varianta cu umplutură:

Luați aluatul și îl împărțiți în 4. Fiecare bucată o împărțiți iar în două. Veți obține 8 bucăți. Luați apoi fiecare bucată, formați câte un mic sul pe care îl tăiați în 5. Obțineți astfel 40 de grămăjoare de aluat aproximativ egale.

Pe masa înfăinată întindeți fiecare bucată cu sucitorul, într-o formă lunguiață. Puneți câte o linguriță de nucă măcinată amestecată cu zahăr și rulați. Luați capetele sulului și le răsuciți de două ori, în formă de spirală, presând ușor capetele.

5. Coacerea

Așază mucenicii în tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-i încă 15-20 minute la crescut.

Coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25-30 minute, până devin aurii.

Prepararea siropului aromat

Într-o cratiță:

Fierbe apa cu zahărul 5-7 minute. Adaugă zahărul vanilat și esența de rom. Lasă să se răcească ușor

Însiroparea și decorarea mucenicilor

După ce mucenicii s-au copt, toarnă siropul peste ei cât sunt încă calzi. Presară nucă măcinată deasupra

👉 Pentru un plus de gust, poți adăuga și puțină miere (opțional, dacă nu ții post strict vegan).

Sfaturi pentru mucenici de post perfecți

Folosește lichide călduțe, nu fierbinți, pentru a nu distruge drojdia
Frământarea corectă face diferența – aluatul trebuie să fie elastic
Nu sări peste a doua dospire (în tavă)
Siropul trebuie turnat peste mucenici calzi pentru absorbție maximă

Concluzie

Această rețetă de mucenici de post moldovenești este ideală dacă îți dorești un desert pufos, aromat și ușor de făcut acasă. Perfectă pentru familie sau pentru a impresiona invitații cu un preparat tradițional reinterpretat.

Alte reteta de Mucenici:

Mucenici-reteta moldoveneasca

Mucenici Moldovenesti

Mucenici Moldovenesti (sfintisori)

Pe aceeași temă:

Turte cu ceapa verde, reteta de post - reteta simpla si rapida

Briose cu gem de gutui si frisca

Steluta cu urda de capra