Ghiveci de iarna - o mancare simpla, de post

Ghiveciul de iarna este o mancare simpla, de post, gatita din legume de sezon. Consistent, aromat si usor de facut, este potrivit pentru mesele in familie din zilele reci.

Mod de preparare

Ceapa se curata si se taie solzisori, apoi se caleste in ulei, la foc potrivit, pana devine sticloasa. Se adauga morcovii taiati rondele sau cuburi si se amesteca 2–3 minute, cat sa se inmoaie usor. Cartofii curatati si taiati cuburi se adauga in oala si se amesteca bine cu legumele. Varza tocata fideluta sau taiata bucati mai mari se pune peste cartofi, fara a amesteca excesiv. Se adauga sucul de rosii, frunza de dafin, sare si piper dupa gust, apoi se completeaza cu apa cat sa acopere legumele pe trei sferturi. Oala se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 30–35 de minute, pana cand legumele sunt bine patrunse. La final, se descopera oala si se mai lasa 5–10 minute, pentru ca sosul sa se lege usor. Se presara patrunjel verde tocat, daca se foloseste, si se opreste focul.

Pe aceeași temă:

Reteta de budinca de dovlecei cu branza si sunca

Cea mai buna reteta de salata de vinete

Reteta de Chiftelute de dovlecel