Pogacelele Mele cu Jumari

Complexitate
redusa
Pogacelele Mele cu Jumari

Ingrediente

  • -30 g drojdie proaspata / 10 g drojdie uscata
  • -1 lingurita zahar
  • -100 ml lapte, caldut
  • -500 g faina
  • -100 g margarina, la temperatura camerei
  • -20-50 ml vin alb
  • -100-150 ml smantana
  • -1 lingurita rasa sare
  • -400 g jumari, tocate grosier
  • -sare si piper, proaspat macinat
  • -1 galbenus pentru uns
  • -seminte de chimion, pentru presarat (optional)

Mod de preparare

Amestecati drojdia cu zahar, diluati cu lapte caldut si amestecati pana ce zaharul este topit. Presarati deasupra 1 lingura de faina si lasati acoperit, la crescut, in loc cald.

Adaugati la faina cernuta drojdia activata, margarina, vinul, 100 ml smantana si incepeti sa framantati. Daca aluatul o cere puneti si restul de smantana. Framantati un aluat neted si elastic ce se desprinde de vas si mana, adaugand spre sfarsit si sarea.

Intindeti intr-o foaie dreptunghiulara, groasa de 1 deget- cca 1,5 cm (Obligatoriu!)

Presarati deasupra jumarile tocate grosier, sare si piper, dupa gust (condimentati destul de bine pentru a fi picante) si rulati sub forma de sul.

Intindeti din nou intr-o foaie dreptunghiulara, tot de 1 deget grosime si pliati pe latura lunga, aducand marginile spre mijloc, suprapunandu-le (sa rezulte un aluat cu 3 foi suprapuse).
Intoarceti aluatul cu plierile in jos, inveliti cu folie alimentara si servet si lasati 30 min sa se odihneasca, la temperatura camerei.

Repetati operatiunea de inca 3 ori, cu timpul de odihna intre plieri, tot de 30 min (intindeti in foaie groasa de un deget, pliati in 3, intoarceti aluatul cu plierile in jos, inveliti, lasati 30 min la odihna, la temperatura camerei).

La final (dupa cele 4 operatiuni) intindeti din nou intr-o foaie dreptunghiulara cu grosimea de 1 deget si decupati aluatul cu un pahar, in cerculete nu prea mari (diametrul de maxim 6- 7 cm).
Transferati distantat intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungeti cu galbenus usor batut si presarati cu chimion (optional).

* Adunati aluatul ramas in urma decuparii, intindeti-l in foaie groasa de 1 deget si decupati din nou. Repetati pana folositi tot aluatul.

Dati la cuptorul preincalzit pentru cca 20 min, la 200 grade sau pana ce pogacelele sunt coapte si frumos rumenite. Scoateti pe un gratar si lasati sa se racoreasca putin.

Serviti cu multa pofta, caldute sau reci.
Se pot pastra fara probleme cateva zile tinute in loc racoros (nu la frigider).

Incalzite 2 minute in cuptorul cu microunde sunt ca si proaspat scoase din cuptor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Bomboane Raffaello
4
Dulciuri

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
5
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Parteneri
Cочники-Placinta ruseasca  cu branza  II
Bucataras.RO

Cочники-Placinta ruseasca cu branza II

La fel de cunoscuta in CSI ca si si placinta ruseasca cu branza pe care am postat-o anterior...

Cочники-Placinta ruseasca cu branza II
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute