Chiftelute in Aluat, la Cuptor (2)

Rețetă de lucia_bp 27 Septembrie 2013, 19:00

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Pentru aluat
Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: uleiul, laptele si apa (caldute) in care ati dizolvat zaharul si sarea, faina cernuta si la sfarsit, drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, alifiati-o cu zaharul din reteta si dizolvati in putin lapte caldut (din cantitatea precizata la ingrediente). Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: frecati drojdia cu zahar, dizolvati cu laptele caldut si inglobati cateva linguri de faina. Lasati acoperit la crescut. Turnati peste faina cernuta, sarea dizolvata in apa calduta si framantati un aluat ca de paine.

Adaugati uleiul pe rand in timp ce framantati pana obtineti un aluat elastic, nelipicios. Puneti-l intr-un bol uns cu putin ulei, acoperiti bine si lasati la crescut, in loc cald, pana isi dubleaza volumul. Scoateti pe planul de lucru, intindeti intr-o foaie de 0, 5 cm grosime si taiati in 16- 20 patrate de marime potrivita.

Pentru chiftelute
Amestecati bine toate ingredientele si potriviti gustul de sare si piper. Formati 16- 20 chiftelute inchizand in mijlocul lor cate un cubulet de cascaval.

Inveliti fiecare chifteluta intr-un patrat de aluat. Asezati-le una langa alta intr-un vas termorezistent uns cu unt si tapetat cu faina, cu partea in care ati strans aluatul in jos..

Lasati 20- 30 min la crescut, intr-un loc cald, ferit de curenti. Ungeti cu galbenus usor batut cu 1 lingura lapte / apa si presarati deasupra cu semintele preferate. Dati la cuptorul preancalzit, pentru aproximativ 35- 45 min, la 180 grade sau pana ce sunt facute si frumos rumenite.

Serviti caldute, simple sau alaturi de un sos picant / ketchup de casa, etc.

Pe aceeași temă:

Turte cu ceapa verde, reteta de post

Briose cu gem de gutui si frisca

Steluta cu urda de capra