Caracatita in Stil Spaniol (pulpo A la Gallega)

Complexitate
redusa
Caracatita in Stil Spaniol (pulpo A la Gallega)

Ingrediente

  • -1 caracatita de max 1 kg
  • -13 sau 15 cartofiori
  • -ulei de masline
  • -boia
  • -sare
  • -piper

Mod de preparare

Caracatita mea a fost congelata, asa ca, am scos- o din congelator, am pus-o intr-un bol si am bagat-o la frigider, asa incat sa se descongeleze treptat in 12 ore. A doua zi de dimineata am pus-o la fiert. Ii trebuie cam 1 h sa se fragezeasca, asa incat sa intre furculita usor in ea.

Separat, spalati cartofii si puneti-i la fiert cu tot cu coaja. Incercati cartofii cu furculita, cand credeti ca sunt fierti, daca intra usor in ei, inseamna ca sunt gata si puneti sa-i scoateti din apa. Asadar odata scosi din apa, se lasa la racit.

Atunci cand caracatita trece testul cu furculita, o scoateti si pe ea din apa si o lasati sa se raceasca putin. Dupa ce cartofii s-au racit putin, ii curatati de coaja. Curatati, pot fi taiati in doua si se pot aseza pe platou.

Aranjati pe platou, se stropesc cu ulei de masline, din abundenta, se adauga sare, piper si boia. Lasati deoparte cartofii si ocupati-va de caracatita. Dupa ce si aceasta s-a racit, se spala si se curata (daca e necesar).

Curatata, se taie rondele si se aseaza pe platou. Caracatita taiata, se stropeste cu ulei de masline din belsug si se adauga sare, piper si boia.

Puteti ca sa aranjati pe platou, cum am facut eu, cartofi pe marginea platoului si caracatita in mijloc sau puteti ca sa taiati cartofii rondele, sa ii stropiti cu ulei de masline, sa adaugati sare, piper si boia si deasupra lor sa puneti caracatita, care si ea a fost asezonata cu cele de mai sus .... cum doriti, in orice caz, se mananca impreuna, caracatita cu cartofi!

E un menu, usor de preparat, sanatos si extrem de gustos!
Pofta buna.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Altfel de Cozonac cu Nuca

Altfel de Cozonac cu Nuca

Altfel de Cozonac cu Nuca
Pasca traditionala

Pasca traditionala

Pasca traditionala
Drob de miel

Drob de miel

Drob de miel
Cele mai apreciate rețete
Amandine III
1
Dulciuri

Amandine III

Amandine III
Prajitura Tosca - un desert imbietor
2
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura Mona
3
Dulciuri

Prajitura Mona

Prajitura Mona
Rulada de Biscuiti (de Post)
4
Dulciuri

Rulada de Biscuiti (de Post)

Rulada de Biscuiti (de Post)
Parteneri
Desert placinta taraneasca cu gutui
Bucataras.RO

Desert placinta taraneasca cu gutui

Pentru reteta aceasta cu mici modificari, m-am inspirat de la Merisor. Varianta originala o gasiti aici. Intr-adevar este...

Desert placinta taraneasca cu gutui
Oua vopsite in foi de ceapa
Culinar.RO

Oua vopsite in foi de ceapa

Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.

Oua vopsite in foi de ceapa
Drob de miel in foietaj
Gustos.RO

Drob de miel in foietaj

Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.

Drob de miel in foietaj
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!! citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola