Chiftelute cu Cuscus, cu Sos, Pregatite in Stil Oriental

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Chiftelute cu Cuscus, cu Sos, Pregatite in Stil Oriental

Ingrediente

  • Pentru chiftelute:
  • -3 caise uscate
  • -1 chifla veche de o zi
  • -2 linguri samburi de pin
  • -2 cepe verzi
  • -3 catei de usturoi
  • -400 g carne tocata
  • -1 ou
  • -sare
  • -piper
  • -ulei pentru prajit
  • Pentru sos:
  • -1 ceapa
  • -1 conserva de rosii pentru pizza (425 ml)
  • -1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • -sare si piper
  • Pentru cuscus:
  • -250 g cuscus grain fin (se gaseste la supermarket, este cuscus frantuzesc, marunt, din grau dur)
  • -1-2 linguri unt
  • -1 conserva mica de naut
  • -curry
  • -sare si piper
  • Pentru servit mai aveti nevoie de :
  • -iaurt gros
  • -menta tocata
  • -sare, piper, zeama de lamaie (dupa gust)

Mod de preparare

Inmuiati separate, in apa, caisele si chifla.

Prajiti intr-o tigaie samburii de pin, fara grasime, pana-si schimba putin culoarea si-si lasa aroma, amestecand mereu, apoi taiati-i marunt.

Tocati marunt caisele scurse de apa, 2 catei de usturoi si ceapa verde.

Amestecati intr-un bol chifla stoarsa, oul, cu carnea tocata, caisele, samburii de pin, usturoiul, ceapa si condimentele.
Formati chiftelutele, treceti-le prin faina si prajiti-le in ulei incins, pe ambele fete, pana sunt facute si rumenite frumos. Puneti-le deoparte.

Separat, caliti in 2 linguri de ulei, ceapa si 1 catel de usturoi, tocate. Adaugati conserva de rosii, ardeiul gras si lasati sa fiarba, la foc potrivit, aproximativ 10 min. Daca compozitia este prea groasa si are tendinta de a se lega de vas, adaugati putin bulion si 1/2 lingurita zahar. Potriviti de sare si piper.

Intre timp, puneti intr-un bol cantitatea de cuscus si vedeti ce volum ocupa. Masurati cu acelasi bol, tot atata cantitate de apa, pe care o puneti sa fiarba cu putina sare. Cand clocoteste o turnati peste boabele de naut scurse si cuscus, apoi acoperiti imediat vasul cu un capac. Lucrul acesta nu se face pe foc! .

Dupa 2-3 minute adaugati praful de curry, untul si amestecati cu o furculita, ca sa se afaneze cuscus-ul, sa se topeasca untul si sa se omogenizeze amestecul. Condimentati.

Amestecati obligatoriu cu furculita!

Pastrati la cald pana la servire.

Amestecati iaurtul gros cu frunze proaspete de menta, tocate marunt, asezonati dupa gust(sare, piper, zeama de lamaie) si dati la frigider, cel putin 30 min inainte de servire.

Incalziti in sos chiftelutele pregatite anterior si serviti cu cuscus-ul cald, alaturi de sosul de iaurt si menta.

POFTA BUNA!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Savureaza fiecare muscatura din deliciosul tort cu ciocolata si caise, o combinatie perfecta de dulceata ciocolatei cu...

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
1
Dulciuri

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
2
Carte de bucate

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa

Este un amestec delicios de legume, printre care vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și condimente, gătite împreună...

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
Prajitura Cappuccino
3
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Castraveti in otet (bulgaresti)
4
Conserve, muraturi

Castraveti in otet (bulgaresti)

Castraveti in otet (bulgaresti)
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
5
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Parteneri
Prajitura Bounty
Bucataras.RO

Prajitura Bounty

Inca o reteteta furata de la GabyD...Super, super delicioasa! Ne-am incantat papilele gustative atat noi dar si cateva...

Prajitura Bounty
Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Culinar.RO

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate

O dulce sublim, o reteta de vacanta pe care o adoram :)

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Gustos.RO

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate