Chiftelute cu Cuscus, cu Sos, Pregatite in Stil Oriental

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Chiftelute cu Cuscus, cu Sos, Pregatite in Stil Oriental

Ingrediente

  • Pentru chiftelute:
  • -3 caise uscate
  • -1 chifla veche de o zi
  • -2 linguri samburi de pin
  • -2 cepe verzi
  • -3 catei de usturoi
  • -400 g carne tocata
  • -1 ou
  • -sare
  • -piper
  • -ulei pentru prajit
  • Pentru sos:
  • -1 ceapa
  • -1 conserva de rosii pentru pizza (425 ml)
  • -1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • -sare si piper
  • Pentru cuscus:
  • -250 g cuscus grain fin (se gaseste la supermarket, este cuscus frantuzesc, marunt, din grau dur)
  • -1-2 linguri unt
  • -1 conserva mica de naut
  • -curry
  • -sare si piper
  • Pentru servit mai aveti nevoie de :
  • -iaurt gros
  • -menta tocata
  • -sare, piper, zeama de lamaie (dupa gust)

Mod de preparare

Inmuiati separate, in apa, caisele si chifla.

Prajiti intr-o tigaie samburii de pin, fara grasime, pana-si schimba putin culoarea si-si lasa aroma, amestecand mereu, apoi taiati-i marunt.

Tocati marunt caisele scurse de apa, 2 catei de usturoi si ceapa verde.

Amestecati intr-un bol chifla stoarsa, oul, cu carnea tocata, caisele, samburii de pin, usturoiul, ceapa si condimentele.
Formati chiftelutele, treceti-le prin faina si prajiti-le in ulei incins, pe ambele fete, pana sunt facute si rumenite frumos. Puneti-le deoparte.

Separat, caliti in 2 linguri de ulei, ceapa si 1 catel de usturoi, tocate. Adaugati conserva de rosii, ardeiul gras si lasati sa fiarba, la foc potrivit, aproximativ 10 min. Daca compozitia este prea groasa si are tendinta de a se lega de vas, adaugati putin bulion si 1/2 lingurita zahar. Potriviti de sare si piper.

Intre timp, puneti intr-un bol cantitatea de cuscus si vedeti ce volum ocupa. Masurati cu acelasi bol, tot atata cantitate de apa, pe care o puneti sa fiarba cu putina sare. Cand clocoteste o turnati peste boabele de naut scurse si cuscus, apoi acoperiti imediat vasul cu un capac. Lucrul acesta nu se face pe foc! .

Dupa 2-3 minute adaugati praful de curry, untul si amestecati cu o furculita, ca sa se afaneze cuscus-ul, sa se topeasca untul si sa se omogenizeze amestecul. Condimentati.

Amestecati obligatoriu cu furculita!

Pastrati la cald pana la servire.

Amestecati iaurtul gros cu frunze proaspete de menta, tocate marunt, asezonati dupa gust(sare, piper, zeama de lamaie) si dati la frigider, cel putin 30 min inainte de servire.

Incalziti in sos chiftelutele pregatite anterior si serviti cu cuscus-ul cald, alaturi de sosul de iaurt si menta.

POFTA BUNA!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Salata de iarna asortata
3
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura Fanta
4
Romania

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta
Prajitura 2 creme
5
Romania

Prajitura 2 creme

Prajitura 2 creme