Muschiulet Umplut - Reteta Rapida

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Muschiulet Umplut - Reteta Rapida

Ingrediente

  • 600 gr muschiulet de porc
  • 1 lingura de unt
  • 125 ml vin alb
  • 125 ml supa de pui
  • 80 ml lapte de frisca
  • 1 catel de usturoi
  • pentru umplutura
  • 125 gr telemea de vaci
  • 1/2 jumatate de ceapa rosie tocata marunt (eu am sarit peste ceapa) 80 gr stafide, (merisoare, prune uscate sau alte fructe care va plac dar sa fie putin acrisoare) patrunjel
  • cateva frunze
  • sare si piper dupa gust
  • carnati de porc uscat (optional)

Mod de preparare

Se despica muschiuletul in doua, dar nu de tot, se despica in asa fel incat sa obtinem o bucata de carne mare pe care o batem putin doar (nu subtire ca la snitele) o piperam si o saram daca nu este prea sarata telemeaua. Tocam patrunjelul, taiem cubulete telemeaua, tocam ceapa daca folosim si amestecam cu fructul sau fructele uscate. Feliem carnatul daca il folosim si trecem la umplerea muschiuletului.

Pe o farfurie asezam din loc in loc cateva bucati de ata (sau sfoara subtire de bucatarie) si peste ele asezam muschiuletul. Punem carnatl deasupra si apoi umplutura, apasam cu palma usor, apoi luam pe rand tot cate o bucata de ata/sfoara si legam carnea in asa fel incat sa obtinem un rulou (carnea nu se ruleaza, ea se face sul doar prin legare).

Procedam la fel pana terminam tot rolul. Intre timp punem in tigaie untul la topit si cand e lichefiat punem muschiuletul. Lasam sa se prajeasca pe o parte, apoi intoarcem pe alta parte si tot asa rotim pana se prajeste uniform peste tot.

Apoi luam tigaia de pe foc, adaugam supa de pui si vinul si acoperin tigaia cu hartie de copt peste care asezam un capac. In felul asta aburii care se formeaza nu pot sa iasa afara si carnea se fierbe in abur. Lasam la fiert 10 minute, ridicam capacul intoarcem carnea pe partea cealalta, asezam capacul cu hartia de copt la loc si mai lasam la fiert inca aprox 10 minute. Inchidem focul si lasam sub capac pentru 5 minute.

Scoatem carnea si o asezam pe un platou. In lichidul ramas in tigaie (este foarte putin), punem un catel de usturoi si adaugam laptele de frisca si dam un clocot. Se va forma sosul cu care vom servi friptura. Se sareaza si se pipereaza dupa preferinta.

Se serveste cu salata verde si sos deasupra.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
2
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Prajitura Cappuccino
3
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Papricas de Cartofi cu Pui
4
Mancaruri cu carne

Papricas de Cartofi cu Pui

Papricas de Cartofi cu Pui
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
5
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Parteneri
Tarta Godina
Bucataras.RO

Tarta Godina

No, nu puteam sta deoparte la această provocare ;) Cum știți, eu sunt mai mult prietenă cu sărăturile ;) Așa că am...

Tarta Godina
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia