Cotlet de Porc cu Garnitura de Hrisca cu Ciuperci

Complexitate
redusa
Cotlet de Porc cu Garnitura de Hrisca cu Ciuperci

Ingrediente

  • Pentru garnitura de hrisca cu ciuperci
  • -1 pahar hrisca (capacitate pahar 300 ml)
  • -1 kg ciuperci proaspete, champignon
  • -2 ceape, tocate marunt
  • -3 linguri ulei
  • -1/2 lingurita ierburi uscate (ierburi de provence, busuioc)
  • -1 legatura patrunjel verde, tocat marunt
  • -1 lingura unt, optional, pentru cei ce nu tin post
  • -2 linguri de nuca, tocata grosier
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat
  • Pentru cotletul de porc
  • -cotlet de porc, feliat
  • -ulei de masline
  • -rozmarin, dupa gust
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat

Mod de preparare

Pentru garnitura de hrisca cu ciuperci:
Fierbeti hrisca conform instructiunilor prezentate aici.

Intre timp, curatati ciupercile, feliati palariile si tocati marunt piciorusele.

Puneti-le la calit in ulei incins, amestecand, pana ce sunt aproape facute si zeama lasata de ele, scazuta.

Adaugati ierburile uscate, ceapa si caliti impreuna pana ce aceasta se inmoaie.

Spre sfarsit, puneti putina sare, ½ din cantitatea de patrunjelul verde si omogenizati.

Dati deoparte si pastrati la cald daca hrisca nu este facuta.

Repuneti vasul pe foc si adaugati hrisca fiarta (imediat ce este gata si cat este calda), nuca, untul si amestecati cu multa grija, prin rasturnare (nu exagerati cu amestecatul pentru ca hrisca se face terci).

Lasati inca 2-3 min, la foc mic, sub capac, sa se patrunda aromele.

Spre sfarsit potriviti gustul de sare si piper.

Pentru cotletul de porc:
Stropiti cotletele pe ambele fete cu putin ulei de masline si condimentati cu sare, piper si rozmarin, dupa gust.

Puneti-le intr-un vas termorezistent sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pana ce carnea este facuta si cotletele frumos rumenite.

Intoarceti-le in acest timp de 2- 3 ori si stropiti carnea cu sosul format in tava.

Serviti cat sunt calde, presarata generos cu restul de patrunjel verde, alaturi de o salata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
5
Fripturi

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie