Chifle din Malai (2 Retete)

Postat pe: 03-06-2011
(0)

Ingrediente

Varianta 1 cu cremor tartaro sau drojdie instant
130 -150 gr faina 00 sau o
100 gr malai fin de tot
2 lingurite de drojdie instant (lievito per torte salate - pt italience, 1 plic) (se poate inlocui cu cremor tartaro
2 lingurite de zahar
30 gr unt topit / untura/ margarina / ulei
100 ml lapte
1 ou pt uns (aici am gresit ca am pus oul in aluat)
seminte de mac
susan
chimion
sare
Varianta 2 cu drojdie de bere proaspata
130 -150 gr faina 00 sau o
100 gr malai fin de tot
10 gr drojdie de bere proaspata
2 lingurite de zahar
30 gr unt topit / untura/ margarina / ulei
100 ml lapte
1 ou pt uns
seminte de mac
susan
chimion
sare, pt presarat deasupra

Mod de preparare

Varianta 1 cu cremor tartaro sau drojdie instant
Faina cu drojdia amestecata cu zahar si lapte se amesteca, se adauga untul topit si se lasa cca 20 min in frigider.

Dupa 20 min se scoate, aluatul a crescut putin se vede si se fac bilute care se pun pe tava pe hirtie de copt si se coc in cuptorul gata incalzit la 180 C daca e ventilat sau 200 C cuptorul static.

Cremor tartaro, ca nu stiu cum se numeste in romaneste, este un hidrogenat de potasiu. In alte limbi engl, fr.. germana seamana la denumire, deci si in ro probabil ii zice la fel.

Varianta 2 cu drojdie de bere proaspata
Faina cu drojdia amestecata cu zahar si lapte se amesteca, se adauga untul topit si aluatul format nu se mai pune in frigider, ci se lasa la cald sa dospeasca.

Se fac bilute care se pun pe tava pe hirtie de copt si se coc in cuptorul gata incalzit la 180 C daca e ventilat sau 200 C in cuptorul static.
Malaiul dc nu e ff fin tb trecut prin sita fina si numai cel fin de tot se foloseste. Eu aveam malai macinat gros ca asta imi place, l-am bagat la robot si l-am mai macinat si nu am mai trecut prin sita. Ar fi trebuit sa o fac, caci se simte crantzanit intre dinti cind maninci chifla =)).
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Chifle din Malai (2 )" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Chifle din Malai (2 Retete)