Pogacelele mele cu jumari 2

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Pogacelele mele cu jumari 2

Ingrediente

  • Pentru cca 60 buc ( 4 tavi)
  • Aluat
  • -700 g faina
  • -10 g drojdie uscata/30 g drojdie proaspata
  • -100 g untura de porc, la temperatura camerei/alta grasime ( unt sau margarina)
  • -2 galbenusuri
  • -1 lingurita zahar
  • -1 lingurita sare
  • -400 ml lapte, caldut
  • Umplutura de jumari
  • -200 g jumari, macinate
  • -sare
  • -piper negru, proaspat macinat, dupa gust
  • Pentru finisare
  • -untura, moale/alta grasime
  • -2 albusuri, batute usor cu furculita si amestecate cu sare, paprika ( boia)
  • -seminte de chimen
  • Folositi untura de porc, aluatul va fi mult mai fraged !

Mod de preparare

Aluat
Puneti intr-un vas mai mare care va lasa spatiu de miscare toate ingredientele enumerate pentru aluat.
Amestecati-le bine, apoi framantati un aluat ce se desprinde de vas si mana.
Dati-i forma de bila, acoperiti cu un prosop curat si lasati la dospit in loc cald, cca 30 min sau pana ce isi dubleaza volumul.

** Daca folositi drojdie proaspata, frecati-o cu zahar, dizolvati-o cu laptele caldut, apoi urmati pasii de mai sus.

** Aluatul poate fi pregatit si la masina de facut paine.

Umplutura de jumari
Macinati jumarile prin masina de tocat carne, condimentati-le cu sare si piper, dupa gust, apoi impartiti amestecul in doua.

Scoateti aluatul dospit pe planul de lucru usor infainat si impartiti-l in 2 parti egale.
Luati o parte si intindeti-o intr-o foaie de aluat dreptunghiulara cat mai subtire ( de cativa mm), pe blatul usor infainat.
Ungeti uniform intreaga suprafata cu ½ din amestecul cu jumari.
Impaturati foaia unsa, intai in 3 pe lungime, ungeti aluatul cu putina untura, apoi impaturati din nou in 3, pe latime.
Impaturati totul in doua.
Impartiti in doua pachetul obtinut.
Procedati identic si cu cealalta jumatate de aluat.
Lasati la odihna cele 4 noi pachete de aluat obtinute, pe planul de lucru.
Luati un pachet si intindeti-l intr-o foaie dreptunghiulara de aluat cu o grosime de cca 1 cm.
Ungeti cu o pensula suprafata foii cu albus usor batut impreuna cu sare si paprika/boia.
Taiati aluatul in patrate cu latura de 3-4 cm, cu ajutorul unui pinten sau cu un cutit.
Presarati cu chimen.
Transferati pogacelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu o distanta de 1-2 cm una de alta.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 20-30 min, la 180 grade sau pana ce aluatul este copt, crescut frumos si rumenit.
Scoateti pogacelele pe un gratar.
Procedati identic si cu restul aluatului.

Puteti servi pogacelele cu jumari caldute, dar sunt la fel de bune si fragede si reci.

Pot fi pastrate fara probleme 3-4 zile, daca sunt tinute intr-un loc racoros, dar NU la frigider. Incalzite 2 minute in cuptorul cu microunde sunt ca si proaspat scoase din cuptor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Cele mai apreciate rețete
Pizza Fara Blat
1
Paste

Pizza Fara Blat

Pizza Fara Blat
Salata de Paste
2
Paste

Salata de Paste

Salata de Paste
Prajitura cu Mere
3
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Parteneri
Mancare de mazare cu carne de porc
Bucataras.RO

Mancare de mazare cu carne de porc

O mancarica delicioasa ce-mi place tare mult.    

Mancare de mazare cu carne de porc
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Gustos.RO

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti

Descopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti