Pogaca

Complexitate
redusa
Pogaca

Ingrediente

  • -300 ml lapte, caldut
  • -10 g zahar
  • -1 lingurita sare
  • -500 g faina tip 650
  • -2 lingurite drojdie uscata / 21 g drojdie proaspata
  • Altele
  • -50 g unt, topit si racorit
  • -1 galbenus sau 1 galbenus + 1 lingura lapte (usor batute) -susan / mac / seminte in, etc
  • -unt, pentru tava

Mod de preparare

Ungeti cu unt, in strat subtire, inclusiv peretii laterali, o tava rotunda cu diametru de circa 23 cm si tapetati fundul tavii cu hartie de copt.

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: laptele caldut in care ati dizolvat zaharul si sarea, faina cernuta si la sfarsit, drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, alifiati-o cu zaharul din reteta si dizolvati in putin lapte caldut (din cantitatea precizata la ingrediente). Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: frecati drojdia cu zahar, dizolvati in ½ cantitate din laptele caldut, prevazut la ingrediente apoi, inglobati cateva linguri de faina. Lasati acoperit la crescut. Turnati peste restul ingredientelor si framantati un aluat bine legat. La nevoie mai adaugati putina faina, astfel incat aluatul sa nu ramana lipicios.

Transferati pe masa usor infainata si framantati in continuare inca 10 min, pana obtineti un aluat elastic. Puneti-l intr-un bol uns cu putin ulei, acoperiti bine si lasati la crescut, in loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Scoateti aluatul pe planul de lucru usor infainat si portionati in 13 bile. Aplatizati-le cu mana sau cu sucitorul intr-o forma ovala. Treceti fiecare bucata prin untul topit si racorit, astfel incat sa fie acoperite pe ambele parti si scurgeti-le pe marginea recipientului, pentru a elimina excesul de unt.

Transferati feliile de aluat in tava pregatita, in asa fel, incat felia precedenta sa fie acoperita pe jumatate de urmatoarea. La final, ultimele 2 felii asazati-le dupa tiparul obisnuit, dar ridicati prima felie si asazati-o dedesubt pe ultima.

Lasati acoperit pentru inca 30 min, la crescut.
Ungeti cu galbenus / galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte si presarati cu susan sau mac ori seminte in.

Dati la cuptorul preancalzit, la foc mare, in primele 25 min si la foc mediu, in urmatoarele 20 min. Daca vedeti ca partea de sus a painii s-a colorat prea intens, acoperiti-o cu hartie de copt pe restul perioadei de coacere.

Scoateti din cuptor, asteptati 5 min apoi, scoateti din forma si lasati la racit, pe un gratar.
Puteti sa o serviti, fie calduta (incercati tartinata cu unt, unt si miere, miere, diferite dulceturi, etc), fie rece (in loc de painea obisnuita).
In zona balcanica, produsele de brutarie sunt cunoscute sub denumirea de " Pogace" sau " Poğaça".

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Supa de pui cu legume si galusti pufoase din gris
3
Borsuri, supe, ciorbe

Supa de pui cu legume si galusti pufoase din gris

Supa de pui cu legume si galusti pufoase din gris
Nacreala cu spuma de pe zer
4
Gogosi umplute
5
Carte de bucate

Gogosi umplute

Descopera reteta perfecta de gogosi umplute! Afla cum sa pregatesti gogosi pufoase, cu umplutura delicioasa adaugata dupa...

Gogosi umplute
Parteneri
Mancare de spanac ca la mama acasa
Bucataras.RO

Mancare de spanac ca la mama acasa

Cel mai tare ma bucur cand apar in piata "verziturile". Nu stiu la ce sa ma opresc atunci cand trec printre...

Mancare de spanac ca la mama acasa
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute