Merdenele cu Branza Sarata

Complexitate
redusa
Merdenele cu Branza Sarata

Ingrediente

  • 0800 kg faina
  • 0050 g sare
  • 650-750 ml apa
  • 550 g unt (untura)
  • 650 g branza de vaci amestecata cu telemea (dupa dorinta - cat vreti de sarata)
  • 2 oua
  • 4-5 linguri de pesmet
  • 1 ou pentru uns
  • ulei ptr uns blatul de lucru si mainile

Mod de preparare

Se face un aluat din faina, sare si apa. Consistenta aluatului este moale, lipicioasa, din cauza asta trebuie sa se lucreze cu mainile unse cu ulei si blatul de lucru uns si el. Apa la aluat se pune treptat.

Dupa ce faina s-a amestecat cu sarea, se adauga apa, cam 400 ml, se amesteca, apoi se adauga tot cate putina apa. Cantitatea de apa din reteta este orientativa, variaza in functie de faina care o folositi dvs. Dupa ce aluatul este gata, se scoate din vasul in care a fost framantat si se pune la frigider pentru o ora. Apoi se scoate, se portioneaza in bucati de circa 60 - 75 de grame.

Se ia apoi fiecare bucata in parte, se intinde bine de tot un dreptunghi si se unge cu unt (untura) care in prealabil, a fost amestecat spumos. Apoi se impatureste (vezi pozele), se inveleste in folie de plastic si se pune pe o tava care se va da la frigider. Se procedeaza la fel cu toate bucatile pe care le aveti. Se lasa la frigider pentru o ora (eu am lasat 4), dupa care se scot si se incepe umplerea lor.

In timpul cat aluatul sta la frigider se prepara umplutura de branza in felul urmator: telemeaua si branza de vaci, cu ouale si pesmetul se amesteca toate pana la omogenizare. Deci am scos aluatul din frigider, se scoate din folie, pe rand, fiecare bucata, se intinde bine de tot in forma dreptunghiulara, se pune la mijloc branza si se impatureste ca un plic.

Se aseaza pe tava de copt cu partea impaturita in jos (pe fundul tavii). Trebuie avut grija ca partea care va fi dedesubt sa nu fie prea groasa, ca atunci nu se va coace aluatul bine. Dupa ce ati terminat de umplut toate merdenelele, ele se ung cu ou batut si se pun la cuptor la foc mediu.

Se servesc caldute langa bere sau reci langa vin.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
Snitele in crusta de cartofi

Snitele in crusta de cartofi

Snitele in crusta de cartofi
Mancare de conopida

Mancare de conopida

Servită ca o garnitură rafinată sau ca fel principal încântător, această mâncare de conopidă promite să încânte...

Mancare de conopida
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
1
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
3
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Felii olandeze
4
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Prajitura Fanta - proaspata si racoritoare
5
Dulciuri

Prajitura Fanta - proaspata si racoritoare

Prajitura Fanta este o delicioasa si colorata prajitura cu o textura aerata si un gust racoritor de portocale. Prajitura...

Prajitura Fanta - proaspata si racoritoare
Parteneri
Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Culinar.RO

Mohnkipferl - Cornulete cu mac

Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...

Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra
Gustos.RO

Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra

Incearca reteta noastra delicioasa de mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra....

Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia