Fursecuri cu Umplutura de Fructe Uscate

Complexitate
redusa
Fursecuri cu Umplutura de Fructe Uscate

Ingrediente

  • Pentru cca 65 buc:
  • Umplutura:
  • -2/3 cana zahar
  • -2 linguri faina / amidon
  • -1 cana apa
  • -1 ½ cani prune uscate, curmale, stafide, smochine etc taiate bucatele (oricare dintre ele sau in amestec)
  • Aluat:
  • -250 g unt / margarina
  • -1 cana zahar
  • -1 cana zahar brun
  • -2 oua
  • -2 lingurite esenta de vanilie
  • -aprox 3 ½ cani faina (2 cani + 1 cana + ½ cana faina)
  • -1 ½ lingurite praf de copt
  • -½ lingurita bicarbonat de sodiu
  • -1 lingurita sare
  • -½ cana lapte acru mai gros sau sana
  • Altele (optional):
  • -1 albus, usor batut
  • -nuca macinata
  • -zahar pudra vanilat
  • Pentru masurarea ingredientelor folositi o cana de 250 ml

Mod de preparare

Umplutura
Combinati zaharul cu faina / amidonul, adaugati apa, fructele taiate si puneti cateva minute la fiert, la foc mic, pana se ingroasa, amestecand continuu. Dati deoparte si lasati la racit.

Aluat
Frecati bine untul cu cele doua tipuri de zahar pana obtineti o crema spumoasa si zaharul este dizolvat.
Adaugati ouale si vanilia.
Separat, cerneti impreuna 2 cani de faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea.
Adaugati-o la compozitia cu unt, alternand cu lapte acru / sana.
La sfarsit inglobati inca 1 cana de faina si amestecati bine.

** Aluatul obtinut va fi putin mai moale si se leaga de mana, dar asa trebuie sa fie.

Inveliti in folie alimentara si dati la rece pentru minim 2 ore.
Intindeti apoi aluatul pe masa de lucru neanfainata intr-o foaie cu o grosime de 0, 5 cm.

** Daca aluatul este moale si nu se poate intinde in foaie (se lipeste de masa si sucitor) mai adaugati inca maxim ½ cana faina pana ce aluatul se dezlipeste de mana; inglobati faina printr-o framantare rapida si nu lucrati prea mult cu aluatul ca sa nu se incalzeasca si sa se inmoaie.

Taiati in diferite forme, avand grija ca jumatate din ele sa aiba dimensiuni putin mai mici.
Asezati-le pe cele mai mari intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Puneti pe fiecare cate 1 lingurita de umplutura si acoperiti cu formele mai mici.

** Nu este nevoie sa lipiti aluatul de deasupra de cel de jos.

Optional, puteti unge fursecurile cu albus si sa presarati nuca macinata.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 12- 15 min, la 180 grade sau pana ce aluatul este copt si doar incepe sa se aureasca.
Scoateti pe un gratar si lasati la racit.

Serviti simple sau pudrate cu zahar praf vanilat.

Se pot pastra pana la 2- 3 saptamani in cutii de tabla, in loc racoros, ramanand la fel de moi si fragede.
Niste fursecuri tare fragede, bune si aromate ce pot fi pastrate la rece pana la 2-3 saptamani in cutii inchise, fara sa sufere modificari sau sa se intareasca.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Tartiflette- specialitate Savoyarda
2
Mancaruri cu carne

Tartiflette- specialitate Savoyarda

Tartiflette- specialitate Savoyarda
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
3
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
4
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
5
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.