Covrigei

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Covrigei

Ingrediente

  • - 350 g branza telemea
  • - 500 g faina alba tip 000 proaspat cernuta
  • - 150 g unt rece
  • - 2 oua
  • - 100 g smantana
  • - 1 galbenus (pentru pensularea aluatului)
  • - susan /mac /glazura sare etc (dupa preferinte)
  • Pentru glazura cu sare:
  • 2 linguri cu faina
  • 2 lingurite cu sare si putina apa

Mod de preparare

- Untul se rade pe razatoare.
- Branza telemea se rade pe razatoare.
- Faina, branza telemea, untul, ouale si smantana se pun in bolul unui mixer. Se mixeaza ingredientele la viteza mica pana se formeaza o masa omogena de aluat.

- Aluatul se aseaza pe suprafata de lucru si se framanta putin cu mana (timp de aproximativ 30 secunde). Se imparte apoi aluatul in doua jumatati si se modeleaza fiecare parte de aluat sub forma unei sfere. o parte de aluat va ramane acoperita pana in momentul in care va fi folosita iar cealalta parte de aluat va ramane pe suprafata de lucru infainata usor in prealabil.

- Se infaineaza putin suprafata aluatului. Se intinde aluatul cu sucitorul pana cand acesta ajunge la grosimea de 0, 4 - 0, 5 cm.
- Se decupeaza formele de luat folosind forma pentru covrigei.
- Se tapeteaza cu hartie pentru copt o tava pentru cuptor.
- Se aseaza in tava formele de aluat decupate anterior.

- Se amesteca galbenusul de ou cu 2-3 linguri cu apa. Se pensuleaza cu acest amestec suprafata aluatului.
- Se presara pe suprafata aluatului susan, mac, etc (dupa preferinta). Pentru glazura cu sare: se amesteca intr-un bol mic faina si sarea apoi se adauga treptat apa (putin cate putin) pana amestecul dobandeste o consistenta omogena, usor fluida.

- Se incalzeste cuptorul la 175 grade c.
- Covrigeii se coc in cuptotul preincalzit la 175 grade c timp de 20 - 25 min pana dobandesc o culoare frumoasa aurie. Daca folositi glazura cu sare: inainte cu 5 minute de a scoate covrigeii din cuptor, se stropeste suprafata aluatului cu amestecul pregatit anterior apoi tava se pune din nou in cuptor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Dulceaţă de căpșuni reţetă
1
Conserve, muraturi

Dulceaţă de căpșuni reţetă

Dulceaţă de căpșuni reţetă
Briose cu visine (sau orice fruct)
3
Dulciuri

Briose cu visine (sau orice fruct)

Briose cu visine (sau orice fruct)
Cartofi-evantai cu cascaval
4
Garnituri

Cartofi-evantai cu cascaval

Cartofi-evantai cu cascaval
Prajitura cu gem si cacao
5
Dulciuri

Prajitura cu gem si cacao

Prajitura cu gem si cacao
Parteneri
Desert pasca fara aluat
Bucataras.RO

Desert pasca fara aluat

Pasca aromata si cremoasa pentru masa de Paste, fara aluat si fara bataie de cap!

Desert pasca fara aluat
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Culinar.RO

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Tort copii
Gustos.RO

Tort copii

Tort copii