Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Risotto cu Carnat si Ardei

Risotto cu Carnat si Ardei

Name: Risotto cu Carnat si Ardei
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 2 portii:; 6-7 pumni de orez; 200 g (2-3 buc) de carnat proaspat sau deja fript/prajit; un ardei gras (rosu sau galben); 1 ceapa; supa de zarzavat sau carne; 2 linguri ulei de masline; patrunjel; sare; parmiggiano/grana(parmezan) ras

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 2 portii:
6-7 pumni de orez
200 g (2-3 buc) de carnat proaspat sau deja fript/prajit
un ardei gras (rosu sau galben)
1 ceapa
supa de zarzavat sau carne
2 linguri ulei de masline
patrunjel
sare
parmiggiano/grana(parmezan) ras

Mod de preparare

Tocati ceapa marunt si caliti-o putin, cat sa-si dezvolte aroma in doua linguri ulei. Adaugati carnatul scos din mat sau taiat bucatele daca este deja copt.

Eu am folosit carnat la gratar, ramas de la cina. Adaugati ardeiul taiat fasii, iar la urma adaugati si orezul. Caliti totul bine circa 1 minut, apoi adaugati supa. Coaceti la foc potrivit, amestecand din cand in cand. Cum scade si orezul este prea uscat, adaugati putina supa. Cand este gata (nu trebuie sa fie prea uscat, nici prea zemos), adaugati patrunjel tocat marunt. Adaugati sare daca este nevoie.
Serviti daca doriti cu parmiggiano /grana ras deasupra.