Gratin din Farfalle cu Sunca si Varza

Complexitate
redusa
Gratin din Farfalle cu Sunca si Varza

Ingrediente

  • -250 g paste fainoase, tip farfalle
  • -250 g sunca, bacon sau kaizer, taiat bucatele
  • -1 varza alba, circa 800 g
  • -1 varza mica rosie, circa 250 g
  • -1 ceapa alba, tocata marunt
  • -1 ceapa rosie, tocata marunt
  • -2 linguri unt
  • -2 lingurite zahar
  • -4 linguri otet de vin rosu
  • -1/2- 1 ardei iute, taiat rondele, dupa gust
  • -2 oua
  • -2 galbenusuri
  • -300 g smantana grasa
  • -1 lingura amidon
  • -200 ml lapte
  • -300 g cascaval ras, emmentaler
  • -1/4 lingurita chimen macinat
  • -1/4 lingurita coriandru pudra
  • -1/4 lingurita nucsoara rasa
  • -paprika iute, dupa gust
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat
  • -unt pentru uns

Mod de preparare

Preancalziti cuptorul la 170 grade.
Ungeti cu unt un vas termorezistent si presarati 1/3 din cascavalul ras. Dati deoparte.
Fierbeti pastele fainoase conform indicatiilor de pe pachet si lasati la scurs.
Taiati fideluta, cat mai fin, verzele curatate.

Caliti in unt incins cepele, doar cat sa se inmoaie, apoi adaugati zaharul si lasati pe foc pana se caramelizeaza, amestecand continuu. Stingeti cu otet si lasati inca 1-2 min sa fiarba.

Adaugati varza, omogenizati cu siropul si lasati-o la inabusit 10 min, la foc potrivit, amestecand ocazional sau pana ce varza este inmuiata. Spre sfarsit puneti si rondelele de ardei iute. Dati deoparte.

Inglobati bucatelele de sunca (bacon sau kaizer), farfalle scurse, condimentati cu chimen, coriandru si potriviti gustul de sare si piper.
Puneti amestecul in vasul termorezistent si nivelati.

Separat, intr-un bol, bateti ouale intregi cu galbenusurile, smantana, amidonul dizolvat in lapte, paprika, nucsoara si sare, piper, dupa gust.

Turnati uniform peste amestecul din vasul termorezistent si presarati deasupra restul de cascaval ras.
Dati la cuptorul incins, pentru aproximativ 35- 45 min, la foc potrivit sau pana ce prinde deasupra o crusta frumos aurita.

Serviti cat este cald.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Bomboane Raffaello
4
Dulciuri

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
5
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Parteneri
Painici umplute cu muschi file si cascaval
Bucataras.RO

Painici umplute cu muschi file si cascaval

Pentru aceasta delicioasa reteta m-am inspirat de la Rocsi.

Painici umplute cu muschi file si cascaval
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute