Gratin din Farfalle cu Sunca si Varza

Postat pe: 16-08-2012
(0)

Ingrediente

250 g paste fainoase, tip farfalle
250 g sunca, bacon sau kaizer, taiat bucatele
1 varza alba, circa 800 g
1 varza mica rosie, circa 250 g
1 ceapa alba, tocata marunt
1 ceapa rosie, tocata marunt
2 linguri unt
2 lingurite zahar
4 linguri otet de vin rosu
1/2- 1 ardei iute, taiat rondele, dupa gust
2 oua
2 galbenusuri
300 g smantana grasa
1 lingura amidon
200 ml lapte
300 g cascaval ras, emmentaler
1/4 lingurita chimen macinat
1/4 lingurita coriandru pudra
1/4 lingurita nucsoara rasa
paprika iute, dupa gust
sare
piper, proaspat macinat
unt pentru uns

Mod de preparare

Preancalziti cuptorul la 170 grade.
Ungeti cu unt un vas termorezistent si presarati 1/3 din cascavalul ras. Dati deoparte.
Fierbeti pastele fainoase conform indicatiilor de pe pachet si lasati la scurs.
Taiati fideluta, cat mai fin, verzele curatate.

Caliti in unt incins cepele, doar cat sa se inmoaie, apoi adaugati zaharul si lasati pe foc pana se caramelizeaza, amestecand continuu. Stingeti cu otet si lasati inca 1-2 min sa fiarba.

Adaugati varza, omogenizati cu siropul si lasati-o la inabusit 10 min, la foc potrivit, amestecand ocazional sau pana ce varza este inmuiata. Spre sfarsit puneti si rondelele de ardei iute. Dati deoparte.

Inglobati bucatelele de sunca (bacon sau kaizer), farfalle scurse, condimentati cu chimen, coriandru si potriviti gustul de sare si piper.
Puneti amestecul in vasul termorezistent si nivelati.

Separat, intr-un bol, bateti ouale intregi cu galbenusurile, smantana, amidonul dizolvat in lapte, paprika, nucsoara si sare, piper, dupa gust.

Turnati uniform peste amestecul din vasul termorezistent si presarati deasupra restul de cascaval ras.
Dati la cuptorul incins, pentru aproximativ 35- 45 min, la foc potrivit sau pana ce prinde deasupra o crusta frumos aurita.

Serviti cat este cald.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Gratin din Farfalle cu Sunca si Varza" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Gratin din Farfalle cu Sunca si Varza