File de Peste cu Omleta - Sufleu, la Cuptor

Complexitate
redusa
File de Peste cu Omleta - Sufleu, la Cuptor

Ingrediente

  • -500 g file de peste alb
  • -ulei
  • -1 radacina de telina, potrivita (de marimea unei mingi de tenis), taiata bucatele
  • -400 g smantana
  • -1 frunze verde de telina, taiata marunt / 1 lingurita frunza de telina uscata, maruntita
  • -felii de lamaie, dupa gust
  • -130 g rosii proaspete, tocate marunt sau pasta de tomate
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat
  • -salvie si / sau menta (uscate) ori condimente pentru peste (la plic), dupa gust
  • -cascaval ras
  • Pentru 2 omlete - sufleu
  • -4 oua
  • -4 linguri faina sau 2 linguri faina + 2 linguri amidon
  • -250 ml lapte
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat
  • -100 g unt

Mod de preparare

Portionati fileurile de peste si uscati prin stergere cu servetele absorbante.
Rumeniti-le intr-o tigaie, in putin ulei incins.
Scoateti-le pe servete absorbante si lasati sa se raceasca. Condimentati cu sare si piper, dupa gust, apoi rupeti-le in bucati.
Rumeniti bucatelele de telina in uleiul ramas de la prajirea pestelui. Scoateti si dati deoparte.

Omleta- sufleu
Pregatiti separat 2 omlete- sufleu ca aici. (Frecati galbenusurile cu sare pana se albesc, apoi cu faina pana se inglobeaza. Diluati cu lapte, condimentati cu piper apoi, adaugati albusurile batute spuma tare.
Incingeti bine untul pus intr-un vas termorezistent, in cuptorul preancalzit la 200 grade.
Turnati amestecul cu oua si dati din nou la cuptorul incins, pentru cca 10 min, la 180 grade sau pana ce omleta este facuta si frumos rumenita. Lasati sa se racoreasca bine.)

Intre timp, amestecati smantana cu telina rumenita si 1/2 din frunzele de telina, tocata marunt (1 lingurita frunza de telina uscata, maruntita).

Turnati peste o omleta- sufleu asezata in vasul termorezistent, nivelati, apoi puneti uniform bucatelele de peste.

Puneti din loc in loc felii de lamaie, presarati restul de telina frunze, cubuletele de rosii (pasta de tomate) si condimentati totul cu salvie si / sau menta (uscate) ori condimente pentru peste (la plic), dupa gust.

Acoperiti cu a doua omleta- sufleu si radeti deasupra cascaval.

Dati la cuptorul incins, pentru cca 10- 15 min, la 180 grade sau pana ce cascavalul este topit si formeaza deasupra o crusta frumos rumenita.

Serviti feliata, calda sau rece, dupa preferinta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Tartiflette- specialitate Savoyarda
2
Mancaruri cu carne

Tartiflette- specialitate Savoyarda

Tartiflette- specialitate Savoyarda
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
3
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
4
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
5
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.