File de Peste cu Omleta - Sufleu, la Cuptor

Complexitate
redusa
File de Peste cu Omleta - Sufleu, la Cuptor

Ingrediente

  • -500 g file de peste alb
  • -ulei
  • -1 radacina de telina, potrivita (de marimea unei mingi de tenis), taiata bucatele
  • -400 g smantana
  • -1 frunze verde de telina, taiata marunt / 1 lingurita frunza de telina uscata, maruntita
  • -felii de lamaie, dupa gust
  • -130 g rosii proaspete, tocate marunt sau pasta de tomate
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat
  • -salvie si / sau menta (uscate) ori condimente pentru peste (la plic), dupa gust
  • -cascaval ras
  • Pentru 2 omlete - sufleu
  • -4 oua
  • -4 linguri faina sau 2 linguri faina + 2 linguri amidon
  • -250 ml lapte
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat
  • -100 g unt

Mod de preparare

Portionati fileurile de peste si uscati prin stergere cu servetele absorbante.
Rumeniti-le intr-o tigaie, in putin ulei incins.
Scoateti-le pe servete absorbante si lasati sa se raceasca. Condimentati cu sare si piper, dupa gust, apoi rupeti-le in bucati.
Rumeniti bucatelele de telina in uleiul ramas de la prajirea pestelui. Scoateti si dati deoparte.

Omleta- sufleu
Pregatiti separat 2 omlete- sufleu ca aici. (Frecati galbenusurile cu sare pana se albesc, apoi cu faina pana se inglobeaza. Diluati cu lapte, condimentati cu piper apoi, adaugati albusurile batute spuma tare.
Incingeti bine untul pus intr-un vas termorezistent, in cuptorul preancalzit la 200 grade.
Turnati amestecul cu oua si dati din nou la cuptorul incins, pentru cca 10 min, la 180 grade sau pana ce omleta este facuta si frumos rumenita. Lasati sa se racoreasca bine.)

Intre timp, amestecati smantana cu telina rumenita si 1/2 din frunzele de telina, tocata marunt (1 lingurita frunza de telina uscata, maruntita).

Turnati peste o omleta- sufleu asezata in vasul termorezistent, nivelati, apoi puneti uniform bucatelele de peste.

Puneti din loc in loc felii de lamaie, presarati restul de telina frunze, cubuletele de rosii (pasta de tomate) si condimentati totul cu salvie si / sau menta (uscate) ori condimente pentru peste (la plic), dupa gust.

Acoperiti cu a doua omleta- sufleu si radeti deasupra cascaval.

Dati la cuptorul incins, pentru cca 10- 15 min, la 180 grade sau pana ce cascavalul este topit si formeaza deasupra o crusta frumos rumenita.

Serviti feliata, calda sau rece, dupa preferinta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
3
Aperitive

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
Savarine cu frisca
5
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Parteneri
Pilaf cu praz si masline
Bucataras.RO

Pilaf cu praz si masline

Dacă tot am trecut la colorate și de post, mai aduc o rețetă tare faină! Spor și poftă bună! 

Pilaf cu praz si masline
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Tort Dobos (mic)
Gustos.RO

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)