Rulade Rosii

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Rulade Rosii

Ingrediente

  • Pentru 8 rulade avem nevoie de:
  • -8 frunze mari de varza rosie
  • -650-750g carne tocata (din amestec porc-vita sunt mai savuroase)
  • -200-250g ciuperci
  • -2-4 linguri smantana
  • -1-2 buc oua
  • -1-2 felii paine, fara coaja, mai veche de 1 zi
  • -2-4 linguri vin rosu sec (demisec)
  • -1-15 pahar supa de carne (1 pahar = 250 ml; se poate obtine din cub Eu pun 1 l pentru ca ne place sosul)
  • -1-2 buc cuisoare
  • -3 linguri otet de vin (2 linguri zeama de lamaie)
  • -1 lingura zahar
  • -1 lingura faina
  • -sare
  • -piper alb macinat
  • -4 1/2 linguri margarina

Mod de preparare

Se fierbe 1 l de apa cu 1 lingura de sare, 1/4 lingurita piper, zahar, cuisoare si otetul de vin(zeama de lamaie)

Se spala frunzele de varza, se elimina nervurile mai groase, se introduc in apa si se fierb 5 min. Nu le lasati mai mult pentru ca riscati sa se rupa. Se scot cu grija si se lasa sa se zvante.
Intre timp se pune painea la inmuiat, in apa.

Ciupercile spalate si taiate marunt se calesc intr-o craticioara, in 1 lingura margarina topita, apoi se adauga doar cateva linguri de apa (1-2) si se inabusa cateva minute. Se lasa sa se raceasca putin si se dau prin masina de tocat carne.

Se stoarce bine painea si se marunteste.
Se framanta carnea cu painea sfaramata, oul si smantana. Se adauga ciupercile si se omogenizeaza. Se potriveste, dupa gust cu sare si piper si se imparte in 8.

Pe fiecare frunza de varza se repartizeaza o parte din amestecul cu carne si se infasoara ca o sarma, inchizand bine capetele.
Intr-un vas termorezistent se pune restul de margarina, topita pe foc, se aseaza frumos ruladele, se toarna supa peste ele, se acopera vasul cu o folie de aluminiu, pentru ca ruladele sa nu-si inchida prea tare culoarea si se dau la cuptor, timp de 1 ora, la temperatura de 180 grade.

Intre timp se desface faina in vin, iar spre sfarsitul perioadei de tinut in cuptor, se toarna in vas, se amesteca cu licidul de aici, cu grija sa nu rupem ruladele si se lasa fara folie sa mai dea cateva clocote, pana se leaga sosul.

Ruladele se servesc cu sosul rosu turnat peste ele.
Sunt deosebit de gustoase cu paine proaspata si cu cartofi nature sau pireu.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran
Placinte cu branza

Placinte cu branza

Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu Mere si Iaurt
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere si Iaurt

Prajitura cu Mere si Iaurt
Prajitura Cappuccino
3
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Prajitura cu Mere
4
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Prajitura Motzaneasca (Katie Teszta)
5
Dulciuri

Prajitura Motzaneasca (Katie Teszta)

Prajitura Motzaneasca (Katie Teszta)
Parteneri
Desert clatite pufoase cu ciocolata
Bucataras.RO

Desert clatite pufoase cu ciocolata

Clatite pufoase cu ciocolata sunt clatitele de care nu ma mai satur!  

Desert clatite pufoase cu ciocolata
Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Culinar.RO

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Prajitura Bounty
Gustos.RO

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty