Rulade Rosii

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Rulade Rosii

Ingrediente

  • Pentru 8 rulade avem nevoie de:
  • -8 frunze mari de varza rosie
  • -650-750g carne tocata (din amestec porc-vita sunt mai savuroase)
  • -200-250g ciuperci
  • -2-4 linguri smantana
  • -1-2 buc oua
  • -1-2 felii paine, fara coaja, mai veche de 1 zi
  • -2-4 linguri vin rosu sec (demisec)
  • -1-15 pahar supa de carne (1 pahar = 250 ml; se poate obtine din cub Eu pun 1 l pentru ca ne place sosul)
  • -1-2 buc cuisoare
  • -3 linguri otet de vin (2 linguri zeama de lamaie)
  • -1 lingura zahar
  • -1 lingura faina
  • -sare
  • -piper alb macinat
  • -4 1/2 linguri margarina

Mod de preparare

Se fierbe 1 l de apa cu 1 lingura de sare, 1/4 lingurita piper, zahar, cuisoare si otetul de vin(zeama de lamaie)

Se spala frunzele de varza, se elimina nervurile mai groase, se introduc in apa si se fierb 5 min. Nu le lasati mai mult pentru ca riscati sa se rupa. Se scot cu grija si se lasa sa se zvante.
Intre timp se pune painea la inmuiat, in apa.

Ciupercile spalate si taiate marunt se calesc intr-o craticioara, in 1 lingura margarina topita, apoi se adauga doar cateva linguri de apa (1-2) si se inabusa cateva minute. Se lasa sa se raceasca putin si se dau prin masina de tocat carne.

Se stoarce bine painea si se marunteste.
Se framanta carnea cu painea sfaramata, oul si smantana. Se adauga ciupercile si se omogenizeaza. Se potriveste, dupa gust cu sare si piper si se imparte in 8.

Pe fiecare frunza de varza se repartizeaza o parte din amestecul cu carne si se infasoara ca o sarma, inchizand bine capetele.
Intr-un vas termorezistent se pune restul de margarina, topita pe foc, se aseaza frumos ruladele, se toarna supa peste ele, se acopera vasul cu o folie de aluminiu, pentru ca ruladele sa nu-si inchida prea tare culoarea si se dau la cuptor, timp de 1 ora, la temperatura de 180 grade.

Intre timp se desface faina in vin, iar spre sfarsitul perioadei de tinut in cuptor, se toarna in vas, se amesteca cu licidul de aici, cu grija sa nu rupem ruladele si se lasa fara folie sa mai dea cateva clocote, pana se leaga sosul.

Ruladele se servesc cu sosul rosu turnat peste ele.
Sunt deosebit de gustoase cu paine proaspata si cu cartofi nature sau pireu.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Checul cu cirese este un desert delicios si usor de preparat, ideal pentru zilele de vara. Cu un aluat pufos si aromat,...

Chec cu cirese - desert pentru toata familia
Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Aceasta supa crema de ciuperci este perfecta in orice moment al zilei, fiind reconfortanta si plina de aroma!

Supa crema de ciuperci - foarte aromata
Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipia Naan este un fel de paine rotunda, pufoasa, care este populara în bucataria indiana si subcontinentul indian in...

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
2
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Amandine III
3
Dulciuri

Amandine III

Amandine III
Prajitura Cappuccino
4
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Chec tigrat
5
Dulciuri

Chec tigrat

Chec tigrat
Parteneri
Sirop de zmeura
Bucataras.RO

Sirop de zmeura

Am facut sirop de zmeura si mi-a placut foarte mult cum a iesit. Gustul este dulce-acrisor.

Sirop de zmeura
Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Culinar.RO

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Gustos.RO

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia