Pulpa de vitel umpluta

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • (pentru 4 portii):
  • 2 morcovi (100g)
  • 1/2 ardei rosu gras
  • 2 cepe
  • 4 catei de usturoi
  • rozmarin
  • 1 kg pulpa de vitel
  • sare
  • piper
  • 4 linguri ulei
  • 2 dl vin alb sec
  • 1 dovlecel(cukkini)

Mod de preparare

Se curata zarzavatul .Morcovii si ardeiul se taie fideluta .In apa care clocoteste se pun morcovii, ardeii si se lasa 3-5 minute.se scot si se clatesc cu apa rece si se pun pe un prosop de bucatarie sa se raceasca si sa se usuce.

Se ia pulpa de vitel si se fac 7-8 taieturi adanci in carne.Pulpa se sareaza si se pipereaza. In taieturile facute se pun usturoi tocat marunt si rozmarin.in fiecare taietura se pun zarzavaturile fierte si , folosind scobitori metalice speciale si ata , se coase pulpa de la un capat la celalalt.

Intr-o cratita de teflon se pune uleiul si, cand s-a incins , se rumeneste carnea pe ambele parti, adaugand vinul, ceapa taiata bucati mai mari. Se lasa acoperita 50-60 minute la cuptor(180*C). Se scoate carnea si se pune pe o tava , se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa cca. 10 minute , sa se raceasca. Se scot scobitorile si ata si se taie felii nu prea subtiri.
Se serveste pulpa de vitel , taiata felii nu pre subtiri , cu cartofi natur, peste care se presara patrunjel verde tocat ; se orneaza cu foi de salata sau de spanac .

Servim un vin alb sec si rece.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar
Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza
Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)
Cele mai apreciate rețete
Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
2
Sosuri

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura
3
Mancaruri cu carne

Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura

Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura
Lasagne
4
Paste

Lasagne

Lasagne
Parteneri
Carne de vitel in sos de legume cu vin la slow cooker Crock-Pot
Bucataras.RO

Carne de vitel in sos de legume cu vin la slow cooker Crock-Pot

Nu puteam sa nu incerc si o asa zisa tocanita la noul meu aparat slow cooker Crock-Pot 4.7 l Digital si cum carnea de vitel e...

Carne de vitel in sos de legume cu vin la slow cooker Crock-Pot
Prajitura Tosca
Culinar.RO

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii
Gustos.RO

Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii

Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii