Pulpa de vitel umpluta

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • (pentru 4 portii):
  • 2 morcovi (100g)
  • 1/2 ardei rosu gras
  • 2 cepe
  • 4 catei de usturoi
  • rozmarin
  • 1 kg pulpa de vitel
  • sare
  • piper
  • 4 linguri ulei
  • 2 dl vin alb sec
  • 1 dovlecel(cukkini)

Mod de preparare

Se curata zarzavatul .Morcovii si ardeiul se taie fideluta .In apa care clocoteste se pun morcovii, ardeii si se lasa 3-5 minute.se scot si se clatesc cu apa rece si se pun pe un prosop de bucatarie sa se raceasca si sa se usuce.

Se ia pulpa de vitel si se fac 7-8 taieturi adanci in carne.Pulpa se sareaza si se pipereaza. In taieturile facute se pun usturoi tocat marunt si rozmarin.in fiecare taietura se pun zarzavaturile fierte si , folosind scobitori metalice speciale si ata , se coase pulpa de la un capat la celalalt.

Intr-o cratita de teflon se pune uleiul si, cand s-a incins , se rumeneste carnea pe ambele parti, adaugand vinul, ceapa taiata bucati mai mari. Se lasa acoperita 50-60 minute la cuptor(180*C). Se scoate carnea si se pune pe o tava , se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa cca. 10 minute , sa se raceasca. Se scot scobitorile si ata si se taie felii nu prea subtiri.
Se serveste pulpa de vitel , taiata felii nu pre subtiri , cu cartofi natur, peste care se presara patrunjel verde tocat ; se orneaza cu foi de salata sau de spanac .

Servim un vin alb sec si rece.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cornuri Bratislava

Cornuri Bratislava

Cornuri Bratislava
Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita

Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita

Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita
Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Biscuiti prajiti-Banane prajite
3
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Supa de rosii cu galuste pufoase de gris
5
Borsuri, supe, ciorbe

Supa de rosii cu galuste pufoase de gris

Supa de rosii cu galuste pufoase de gris
Parteneri
Desert rulada cu crema de piersici si caramel
Bucataras.RO

Desert rulada cu crema de piersici si caramel

Pentru sosul caramel am folosit reteta asta https://www.bucataras.ro/retete/sos-caramel-85486.html

Desert rulada cu crema de piersici si caramel
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Tort de toamna cu mere si gutui
Gustos.RO

Tort de toamna cu mere si gutui

Se pregatesc intai fructele.

Tort de toamna cu mere si gutui