Pui Vanatoresc- Pollo Alla Cacciatora

Complexitate
redusa
Pui Vanatoresc- Pollo Alla Cacciatora

Ingrediente

  • Pentru carne:
  • -1 kg pulpe de pui / carne de pui (orice parte va place)
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat
  • -faina
  • -100 ml ulei sau amestec de ulei de masline cu putin unt
  • Pentru legumele cu sos:
  • -2 morcovi, taiati rondele
  • -1 radacina patrunjel, taiat rondele
  • -1/2 radacina de telina mica, taiate cubulete
  • -2 cepe, tocate marunt
  • -1 ardei gras rosu, taiat fidelute
  • -1 ardei gras galben, taiat fidelute
  • -2 ardei verzi, taiati fideluta
  • -1 ardei iute, taiat rondele, optional
  • -500 g ciuperci proaspete, taiate in felii mai mari sau conservate, scurse
  • -5- 7 catei de usturoi, taiati felii subtiri
  • -100 ml vin rosu sau alb, demisec sau demidulce
  • -5 rosii mai mari, decojite si taiate cubulete sau 2 conserve de cuburi de rosii in suc
  • -1/2 conopida mica, desfacuta in buchetele
  • -1/2 lingurita cimbru uscat / 1 lingurita cimbru proaspat, tocat sau dupa gust
  • -1/2 lingurita oregano uscat / 1 lingurita oregano proaspat, tocat sau dupa gust
  • -1 legatura ceapa verde, taiata rondele
  • -1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

Mod de preparare

Pentru carne:
Sarati si piperati carnea de pui spalata si uscata cu servetele absorbante. Tavaliti pulpele / carnea de pui prin faina.

Puneti-le la prajit intr-o tigaie cu ulei incins, cate 5 min pe fiecare parte sau pana ce se rumenesc bine, pe toate partile, intorcandu-le. Scoateti si dati deoparte.

Pentru legumele cu sos:
Caliti morcovii 10 min, in aceeasi tigaie si acelasi ulei. Adaugati patrunjelul, telina, ceapa si lasati 5- 7 min sau pana incep sa se inmoaie, amestecand des.

Puneti ardeiul gras, ardeiul iute (optional), ciupercile si dunstuiti inca 2- 3 min, iar spre sfarsit ½ din usturoi si caliti inca 1 min.

Turnati vinul, amestecati si fierbeti pana ce lichidul scade la jumatate. Inglobati rosiile cu sucul lor cu tot si buchetelele de conopida. Sarati si piperati doar putin.

Adaugati cimbru, oregano (uscat) si fierbeti 5 min, neacoperit, la foc mic pana se inmoaie rosiile si se formeaza un sos uniform.

Daca folositi cimbru si oregano proaspat, il adaugati la sfarsit. Potriviti de sare, piper.

In continuare puteti pregati puiul in 3 variante:
- puneti pulpele inapoi in tigaia peste legume, adaugati ceapa verde, restul de usturoi si fierbeti acoperit, la foc mic, cca 45 min sau pana ce carnea este facuta. La sfarsit puneti ½ din patrunjelul verde;

- asezati pulpele intr-o tava de cuptor adanca si cu capac; presarati uniform cu ceapa verde, ½ din patrunjelul verde, restul de usturoi si turnati legumele cu sos cu tot peste carne. Puneti capacul si dati la cuptorul incins, pentru 45 min, la 180 grade sau pana ce carnea este facuta;

- daca nu aveti tava de cuptor cu capac, folositi o tava cu marginile mai inalte; turnati intr-un strat ½ din amestecul de legume; presarati uniform cu ceapa verde, ½ din patrunjelul verde, restul de usturoi si apoi puneti deasupra cealalta jumatate de legume. Acoperiti tava cu folie de aluminiu.

Dati la cuptoul incins, pentru 45 min, la 180 grade sau pana ce carnea este facuta.

Serviti cat este cald, presarat cu patrunjel verde.
Se potriveste bine cu mamaliga, dar puteti servi cu orice garnitura va place.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Chisca umpluta cu crupe albe
2
Mancaruri cu carne

Chisca umpluta cu crupe albe

Chisca umpluta cu crupe albe
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
3
Dulciuri

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Salam de biscuiţi reţetă
4
Dulciuri

Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiţi reţetă
Furescuri cu Untura
5
Dulciuri

Furescuri cu Untura

Furescuri cu Untura
Parteneri
Biscuiti cu alune de padure si ciocolata
Bucataras.RO

Biscuiti cu alune de padure si ciocolata

Imi place tot mai mult sa fac biscuit/fursecuri, mai ales cand se apropie sarbatorile. Baietii mei le adora, ma indeamna sa...

Biscuiti cu alune de padure si ciocolata
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Cozonac evantai
Gustos.RO

Cozonac evantai

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Cozonac evantai