Musaca Greceasca

Timp pregatire
110 minute
Complexitate
redusa
Musaca Greceasca

Ingrediente

  • Pentru musaca;
  • -2 vinete mari
  • -2 cepe mari
  • -80 g unt
  • -450 g carne tocata
  • -2-4 catei de usturoi
  • -400 g rosii
  • -2 linguri bulion gros
  • -1 lingurita oregano
  • -1/4 lingurita scortisoara pisata
  • -1/4 lingurita chimen pisat
  • -sare
  • -piper
  • Pentru sos :
  • -90 g faina
  • -100 g unt
  • -550 ml lapte
  • -80-100 g branza rasa
  • -2 oua
  • -sare
  • -piper
  • Pentru garnisit :
  • -150 g branza rasa
  • -80-100 g pesmet
  • -rosii si ceapa verde (optional)

Mod de preparare

Spalati si stergeti vinetele, fara sa le curatati de coaja. Taiati-le felii de 1/2 cm grosime, puneti-le intr-un castron presarate cu 1 lingura de sare, intoarceti-le usor ca sarea sa ajunga pe ambele fete si lasati-le sa stea 30 min.

Spalati-le in doua ape reci, stoarceti-le prin presare usoara intre maini, fara sa le striviti si lasati-le la scurs. Caliti-le in unt incins pe ambele fete si scurgeti-le de surplusul de grasime folosind servetele absorbante.

In untul ramas, incins, caliti ceapa si usturoiul, tocate, apoi carnea, pana-si schimba culoarea. Adaugati rosiile curatate de pielita si taiate cubulete, bulionul, oregano, scortisoara si chimenul si lasati sa fiarba, fara capac, la foc potrivit spre mic, amestecand ocazional, aproximativ 20 min. Sarati si piperati dupa gust, apoi dati deoparte.

Intre timp, pregatiti sosul, astfel: caliti putin faina, fara sa-si schimbe culoarea, in untul incins si turnati incet laptele, amestecand continuu, pe foc mic, pana se ingroasa. Luati de pe foc, adaugati branza rasa, sarati, piperati dupa gust, omogenizati bine si lasati la racit. Adaugati galbenusurile, omogenizati, apoi albusurile batute spuma, amestecand usor.

Intr-un vas termorezistent asezati alternativ straturi de vinete (suprapuse putin) si de amestec cu carne, ultimul strat fiind de vinete. Turnati sosul deasupra, apoi garnisiti, presarand uniform, compozitia de branza amestecata cu pesmet.

Dati la cuptor, la foc potrivit, pentru 45-60 min sau pana ce se formeaza deasupra o pojghita, rumenita frumos. Scoateti vasul din cuptor si asteptati 5 min inainte de a o servi.

In acest timp, decorati musacaua cu felii de rosii si cozi de ceapa verde, taiate rondele fine (optional) sau dupa imaginatia proprie.

POFTA BUNA!

O musaca delicioasa, ca pe meleagurile insoritei Grecii, de unde vine acest fel de mancare.
Urmati sfaturile si pasii si veti pregati cea mai buna musaca!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
Ciorba taraneasca de porc

Ciorba taraneasca de porc

Ciorba taraneasca de porc
Lasagna - delicios si usor de preparat

Lasagna - delicios si usor de preparat

Lasagna este un preparat delicios si destul de versatil. Iata o reteta clasica pentru lasagna cu carne:

Lasagna - delicios si usor de preparat
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
1
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
2
Carte de bucate

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat

Supa de linte turceasca (Mercimek Çorbası) este o reteta traditionala si foarte populara in bucataria turceasca. Este o...

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Chec cu ciocolata
5
Dulciuri

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
Parteneri
American pancakes
Culinar.RO

American pancakes

Acestea sunt vestitele clatite americane, groase, spongioase care sunt adesea consumate cu sirop de artar sau bacon prajit....

American pancakes
Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache
Gustos.RO

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache. Descopera cum sa prepari rapid aceste...

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache